Salata od krumpira je popularna u Koreji, što iznenađuje mnoge ne-Azijate. Osim što se uživa kao prilog, koristi se kao sendvič punjenje, ideja koja je neuobičajena u zapadnoj kuhinji.
Pa što čini korejsku krumpirnu salatu kvantno korejski i razlikuje se od američke salate krumpira (s naglaskom na majonezu ) i njemačke krumpirove salate (s sastojcima slanine i octa)?
Za razliku od zapadnih verzija ovog popularnog popratnog jela, korejska salata od krumpira može uključivati voće i povrće. Ova verzija, primjerice, uključuje mrkvu, jabuku i pola krastavaca, zajedno s očekivanim krumpirom. Sadrži i polovicu luka, koja dodaje malo voćnog okusa mješavini, ali nije neuobičajeno u zapadnim receptima.
Tu korejsku salatu od krumpira također nema sastojaka od vinograda - recept se oslanja samo na majoneze da pomiješaju različite sastojke.
Konačno, slobodno eksperimentirajte s nekim vlastitim dopunama ove korejske krumpirove salate. Pola šalice slatkog kukuruza može dodati neke lijepe okuse, a neki ljudi čak koriste makaronove laktove u njihovim salatama krumpira.
Što vam treba
- 4 mala ili srednja krumpira, oguljena i kockasta.
- 1 mala mrkva, izrezana u male komade
- 2 jaja, tvrdo kuhano, žumanjci uklonjeni i izrezani u male komade
- 1/2 mali krastavac, tanko rezan
- 1/2 mala žuta ili
- slatki luk , tanko rezani i rešetkani
- 1 mala jabuka, izrezana u male komade
- 3/4 šalice majoneze
- Izborno: šalica pršuta ili kanadska slanina, kockica
- Sol, za okus
- Pepper, na okus
Kako napraviti
- Kuhajte krumpirić dok ne natrag, oko 10 minuta. Dodajte mrkvu (i jaja, ako još nisu tvrdo kuhani) tijekom posljednjih 8 minuta.
- Tijekom kuhanja, posolite sol na krastavu i luk i pustite ih da se znoj oko 10 minuta.
- Uklonite krumpir i mrkva (i jaja) i pustite da se ohladi. Ako je potrebno, posložite bjelanjke u male komade.
- Lagano isperite krastavce i luk i iscijedite višak vode papirnatim ručnicima.
- U velikom zdjelu, dodajte majoneze i sve druge sastojke i nježno promiješajte. Okusite i dodajte sol i papar po želji.
- Poslužite kao prilog ili kao sendvič punjenje.
Varijacije
Možete ostaviti kožu na krumpiru ako koristite crveni krumpir.
Kao dodatak, možete uključiti šunku ili kanadski špek (ne američki slaninu), što je posebno poželjno kada ga koristite kao sendvič punjenje. Meso može biti izostavljeno ako ga koristite kao banchan (bočno jelo).
Prilikom izrade sendviča iz salate krumpira, razmislite o upotrebi prženog kruha umjesto običnog kruha - to će se držati bolje do ove srdačne, nešto teške kombinacije.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 322 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Natrij | 331 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 6 g |