Ovo je vrlo stara i tradicionalna bliskoistočna recept poznata i kao kofta. Izigrati je uzimanje mesa držati na skewers. Budite nježni s njima. Meso će se tijekom vremena očvrsnuti i držati na kopču. Njima možete poslužiti ove šunke s janjetinom s pečenom pita i umakom od jogurta.
Što vam treba
- 1 funta / 450 g janjetine (ili govedine)
- 1 zeleni čili, sitno sjeckani
- 1 veliki luk, sitno sjeckani
- 2 žličice / 10 ml korijandera
- 2 klinčića mljevenog češnjaka
- 1 žličica / 5 ml
- čili prah
- 1 čajnu žlicu
- garam masala
- 1/2 žličice / 2/5 mL
- mljevenog kina
- 2 žličice / 10 ml mljevenih badema
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml kurkuma
- 1/4 šalice biljnog ulja
Kako napraviti
Odvojite janjetinu na papirnatom ručniku 15 minuta. Zagrijte roštilj. Pomiješajte sve sastojke zajedno. Plijesan je mješavina oko dugih kosa (ili je to teško i oblikuje smjesu u duge tanke kobasice i konac na kopče). Samo krajevi kosi bi trebali biti vidljivi. Stavite na roštilj i četke s uljem i kuhajte dok ne učinite. Sigurna temperatura za mljevenu janjetinu je 165 stupnjeva F ili 75 stupnjeva C. Uklonite s kosa i poslužite.
Ovo jelo tradicionalno se poslužuje s rižom i lukovima od luka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 480 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrij | 161 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 29 g |