Koristite paprike od jalapena ili blage zelene paprike u ovom ukusnom jelu od mesa. Slatka narančasta marmelada uparena s vrućim ili blagim paprikašima daje čašu izvrsnog okusa. Ako želite još blaže jelo, upotrijebite slatki paprat.
U tim smo svinjetinama uživali u običnoj riži, ali riža pilaf ili pečeni krumpiri bili bi izvrsni izbori. Dodajte salatu i pari pečenu brokule, zelenu grahu ili salatu, a vi ste dobro ići!
Pogledajte savjete i varijacije za više ideja i mogućih zamjena.
Što vam treba
- 4 svinjetina na kosti, debljine oko 3/4 inča
- koser soli i svježe mljeveni crni papar, okus
- 3 žlice brašna za sve namjene
- 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica sjeckanog jalapeno paprike ili druge čile papra, ili više, na okus *
- 1/4 čajne žlice s pahuljicama od crvenog papra
- 3/4 šalice pileće juhe
- 3/4 šalice slatko narančaste marmelade
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
Kako napraviti
- Pospite svinjskom sjeckalicom posvuda solom i svježe mljevenim crnim paprom, a zatim ih prašite s priblizno polovicom svilenkastog brašna.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom tavu na srednje topline. Kad je ulje vruće, dodajte svinjsku sjeckalicu u tavu. Kuhajte oko 8 do 10 minuta, okrećući se smeđe strane obrezanih. Skinite ih na tanjur i ostavite na stranu.
- Dodaj maslac u tavu. Kad se maslac rastopi, dodajte ostatak brašna. Kuhajte, uz miješanje, 2 minute. Dodajte paprike, papar, paprike, marmeladu i vino. Miješajte. Kuhajte, uz miješanje, 1 minutu. Dodajte svinjsko meso natrag u posudu. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte tavu i pecite oko 20 do 30 minuta, ili dok se svinjsko brašno dobro ne kuha. Najmanja sigurna temperatura za svinjetinu je 145 ° C (63 ° C).
- Pogledajte tablicu temperature mesa i sigurne savjete za kuhanje
- Poslužite svinjetinu s umakom i vrućom kuhanom rižom
- * Ako koristite konzervirane paprike ili kiselog jalapena, iscijedite ih dobro prije dodavanja u tavu. Vlažna sjeckana vruća crvena paprika još je jedan dobar izbor za ovo jelo (Goya ili Pastene).
Savjeti i varijacije
- Kako biste smanjili ili uklonili toplinu, zamijenite vruće paprike sa slatkim papričicama ili blagim čilima i izostavite zdrobljene paprike.
- Za bezalkoholno jelo, zamijenite vino s više pileća juha ili upotrijebite nezaslađeno sok od jabuka.
Možda bi vam se sviđali
- Javor i narančasto glazirano svinjetina
- Pržena svitnjača s krumpirom
- Joanova usporena kuhala svinjetina
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 754 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Natrij | 711 mg |
| ugljikohidrati | 56 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 46 g |