Ovaj tajlandski roštilj peppered Piletina recept je sočan i iznimno ukusna! Da bismo ga napravili brzim i jednostavnim receptom, zamijenio sam limun s limunovim sokom, koji vam i dalje daje svježi okus limuna bez svake pripreme svježeg lemongrass. Kao rezultat, možete napraviti marinadu u manje od 10 minuta. Zatim samo bacajte s piletinom i roštiljem - ili peći u pećnici (vidi recept). Poslužite ovaj pileći roštilj na bilo koji način koji vam se sviđa - s rižom ili krumpirom, preko salate, ili čak zapadnog stila: sandwiched između kolača. Bilo kakav način da ga roštilj, ovaj recept čini roštilj piletina lako kao ljetni povjetarac!
Što vam treba
- 8 do 10 piletina bedara (ili 2 do 4 pileće prsa bez kostiju "leptirched" da leže stan ili 1/2 pile prerezan na komade)
- Za Marinadu:
- 6 češnjaka češnjaka (mljeveno ili 1 žlica čistog češnjaka)
- 2 žlice soje umak
- 2 žlice limunovog soka (1 limun)
- 2 žlice
- riblji umak (dostupan u visokim bočicama na svim azijskim / kineskim trgovinama hranom)
- 1/2 cup korijandera (svježe, uključujući stabljike, sjeckani)
- 1 žlica grašak (zemlja, koristite papriku, ili mljevena pečenja u mlinu za mljevenje kave ili zlatu u plastičnoj vrećici)
- 3/4 žlice soli
- 3 žlice sherry (ili kuhanje sherry)
- 1 crveni chili (mljeveno ili 1/2 do 1 čajnu žličicu kajena)
- 1 žlica smeđeg šećera
Kako napraviti
- Umiješajte sve sastojke marinade u zdjelu, budite sigurni da dobro miješate korijander.
- Stavite piletinu u posudu za miješanje i prelijte marinadu. Dobro promiješajte, osiguravajući da su sve površine prekrivene marinadom.
- Dopustite marinirajte u hladnjaku dok zagrijte roštilj - najmanje 10 minuta, ili do 24 sata ako planirate roštilj ili cookout.
- Prije nekoliko dana stavite piletinu u marinadu prije stavljanja na roštilj.
- Roštiljujte piletinu, basting s ostatkom marinada jednom svake strane. Pileće se kuha kad je unutarnje tijelo neprozirno, debelo i sočno.
Ako kuhanje u pećnici: Jednostavno stavite piletinu na tavu (ili roštilj s posudom ispod za uhvatiti drippings) i pecite na visinu 15-20 minuta, ovisno o tome koliko je debela meso (manji komadi (poput krila ili bez dlake ili bedara) kuhati brže od debelih komada (kao što su bubnjevi) Stavite tavu na jednu od viših polica svoje pećnice (ali ne odmah ispod ili piletina će izgorjeti) Pegla piletinu ostatkom marinade prvih nekoliko puta Pokušajte gledati piletinu i često ga okrenuti, ili ga može izgorjeti.
Preostao Savjet: Ako imate preostale komade piletine bez kosti, zagrijte ga, a zatim ga razmnožite između kolača s malom majonezom i salatom. Umjesto ketchup, vrh s dollop od Tajlandski Sweet Chili umak (dostupan u većini velikih trgovačkih lanaca u azijskom dijelu, ili u svim azijskim / kineski hrane trgovinama). Uživati!!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2452 |
| Ukupna masnoća | 140 g |
| Zasićene masti | 39 g |
| Nezasićena masnoća | 56 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Natrij | 3.293 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 267 g |