The creamed jastoga je lijepo začinjen s malo Creole ili Cajun začin i parmezan sir.
Poslužite ovaj ukusni kremasti jastog na pečenim tijestima ili prženim engleskim muffinima, zajedno s bacanjem salate za nevjerojatan obrok.
Što vam treba
- 3 žlice maslaca
- 3 žlice zelenog luka (tanko rezano)
- 2 žlice slatkog crvenog papra (kockica)
- 1 riblji celer (tanki rezan)
- 3 žlice brašna (sve namjene)
- 1/2 čajna žličica začinjenog kreolom ili Cajunom ili drugom začinjenom mješavinom soli
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1 1/2 šalice mesa od jastoga (kockice, kuhane)
- Neobavezno: sol i crni papar (svježe mljeveno, ukusan)
- 1/2 šalice parmezanskog sira (svježe isjeckan, plus više za ukras ako želite)
- 1 čajna žličica peršina (svježe sjeckani, plus više za ukras, po izboru)
- 4 do 6 pečenih školjaka od lisnatog tijesta ili pržene engleske muffine
Kako napraviti
Zagrijati maslac preko srednje topline; dodajte narezani zeleni luk, papriku i celer. Požuri, uzbudljivo dok celar nije nježan. Umiješajte u brašnu dok se ne pomiješate; Dodajte kreolski začin. Umiješajte u mlijeku i nastavite kuhati, stalno miješajući, sve dok ne postane zgušnjavano i šamponirano. Umiješajte u parmezanom do rastopljenog sira. Dodajte jastoga i sol i papar, kušajte. Toplina; promiješati u peršin, ako koristite.
Žlica prelijte smjesu od jastoga u vruće pečene lisnatog školjka ili preko prženih engleskih muffinsa i ukrasite s malo parmezanskog sira i peršina, ako to želite.