Ovaj pršut od jabučnog peciva napravljen je s potpuno kuhanim pršutom i jednostavnim glazurama od javorovog sirupa. Pršut se pržio sa javorovim sirupom. Umak koji je napravljen s prženim zdjelicama, senfom i umakom od Worcestershire poslužuje se s pršutom.
Ovo je jednostavan i okusan pršut, savršen za sve jelovnike za večeru. I ne zaboravite ostatke. Planirajte koristiti kost prskutice za grah ili grašku juhu. Upotrijebite dodatni pršut rezani ili kockati u sendvičima, tavama ili grahom i uživajte u krišama u jutarnjim kekse ili sa srdačnim doručkom za jaje.
Vidi također:
Jednostavno pecivo pršut s javorom i smeđim šećerom
Što vam treba
- 1 potpuno kuhan pršut, kosti, oko 7 do 8 funti
- 1 čašu čistog javorovog sirupa
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 1 1/2 čajne žličice pripremljene gorušice
- 1 šalicu vode
- 2 žličice Worcestershire umaka
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- Stavite šunku na stalak u plitku posudu za prženje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
- Ulijte sokove u malu posudu i brzo se ohladite u zamrzivaču sve dok se mast ne popne na vrh i učvrsti.
- Ulijte javorov sirup preko šunke i vratite ga u pećnicu. PeÄ ‡ i 30 minuta duže, basting jednom s sirupom od dna posude.
- U međuvremenu, uklonite lonac za umake s ledenim drippingom iz zamrzivača. Ukloniti i odbaciti čvrstu mast na vrhu drippinga. Namotajte u brašno i pripremite senf dok ne postane glatka. Namotajte u 1 šalicu vode i Worcestershire umak. Staviti na stranu.
- Povećajte temperaturu pećnice na 375 F. Stavite pršut s drippings pan. Pecite pršut duže oko 15 minuta, ili dok termometar za meso ne registrira 140 F. Stavite trenutak očitani ili termometar za meso u najdeblji dio mesa, ne dodirujući kost.
- Uklonite šunku na ploču za rezanje i ostavite 15 minuta prije rezbarenja.
- Dodajte ostatke drippinga u tavi u tavi. Donesi kuhati po srednjoj vrućini, često šibajući. Lagano kuhajte umak 3 minute, sve dok se ne zgusne i smanjuje.
- Premjestite umak na žvakanje ili drugu malu posluživačku jelu i poslužite uz uklesani šunka.
Poslužuje 8 do 10 s ostatkom.
Stručni savjeti
- Za tradicionalni svečani izgled, kada uliti javorov sirup preko šunke (korak 5), uredite ananas kriške nad šunke i osigurati čačkalica ili cijeli klinčići. Ako želite, stavite maraschino trešnja u središte svakog prstena ananasa i učvrstite čačkalicama. Pecite 30 minuta, a zatim se nanesite na prženje. Nastavite s receptom iz koraka 6.
Možda bi vam se sviđali
Pečeni pršut s jednostavnom zrnatom breskom od gorušice
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 701 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 236 mg |
| Natrij | 4.350 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 66 g |