Izrada pecenih škampi kod kuće je vjerojatno mnogo lakše nego što mislite. Ovaj brz i jednostavan recept koristi zajedničke sastojke poput češnjaka, maslaca, mrvica, limunovog soka i origana. Zapravo, to je tako jednostavno da čini veliku glavnu posudu za užurbanu večer, s večerom spremnom za sat ili manje.
Iako je napisan za jumbo škampi, slobodno upotrijebite svoju omiljenu veličinu škampa. Jednostavno usporedite težine kako bi razmjeri receptusa bili ispravni. Ako želite udvostručiti recept, upotrijebite veću tavu.
Što vam treba
- 1/3 šalice maslaca (rastopljeni)
- 5 češnjaka
- češnjak (mljeveno)
- 1 šalica krušne mrvice (svježe, guste mrvice ili panko)
- 1 čajnu žlicu
- oregano (sušen, zgnječen)
- 1 funta
- škampi (jumbo, ljušteno, očišćeno i deveined)
- 2 žlice limunovog soka (oko 1 limun)
- 1/4 šalice parmezanski sir (svježe ribani)
- Izborno: sol
- Ukrasiti: sjeckani svježi peršin
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F.
- Odaberite tanjur za jelo koje može držati škampi u jednom bliskom sloju i masirati sa 1 žlica maslaca.
- Rastopite 1/3 šalice maslaca u malom tavanu malog mesa na laganoj vatri.
- Dodajte češnjak i lagano zalijepite dok se češnjak ne omekša, ali ne smeđe. Ne pretjerujte češnjak ili će postati gorka. Pustite da se ohladi.
- Stavite polovicu krušnog mrvica u ravnomjerni sloj na dnu posude.
- Pospite s oreganom.
- Stavite škampi u tanjur u jednom sloju.
- Iscijedite sok od limuna preko škampi, a zatim vrh s preostalim krušnim mrvicama.
- Isprekidajte hladni maslac češnjaka ravnomjerno iznad vrha.
- Posipajte parmezanom i solom, po želji.
- Pecite 25 minuta, ili dok vrh zlatno smeđe. Ako vrh nije zlatno smeđe nakon 25 minuta, temperatura vaše pećnice može biti lagana. U tom slučaju stavite tavu ispod broilera nekoliko minuta - pažljivo ga gledajte dok ne dostigne odgovarajuću doneness.
- Ukrasite s usitnjenim svježim peršinima.
Korisni savjeti
- Umjetnički kruh (bilo kupljen ili domaći), za razliku od redovitog bijelog kruha, najbolje je za krušne mrlje. To je zato što ima gustu mrvicu koja daje jelo bolji rezultat. Jedna do dvije kriške pulsirane u procesoru za hranu trebalo bi biti dovoljno.
- Pazite da ne prekopete škampi ili će postati teški i žvakati. Možete koristiti manji škampi, ali možda ćete morati lagano smanjiti vrijeme kuhanja tako da ih ne prekapate.
Dovršite obrok sa stranama
Škampi škampi je savršeno glavno jelo za veliku raznolikost strana. Možete dodati što više tečaja na obrok što želite i bilo koja od ovih bočnih jela bi izvrsna pratnja.
Posadite tjesteninu na stranu, ili tradicionalnu tjesteninu pesto ili lagano obučenu u maslinovo ulje, peršinke pahuljice, bosiljak i češnjak. Mali crveni krumpir pržen i pokriven s rastopljenim maslacem, solom i paprom također zadovoljava potrebu za nekim punjenim škrobom.
Također je lijepo poslužiti malu ključnu zelenu salatu arugula ili špinat tossed s vinaigrette dressing.
Isto tako, parni svježi zeleni grašak ili šparoge čine zdravu stranu povrća. Talijanski kruh umočen u maslinovo ulje ili češanj tost može završiti ovaj jednostavan izbornik.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 443 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Natrij | 978 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 34 g |