Ova ribana jagoda je nevjerojatno lagana slastica i vrlo je raznovrsna. Dodajte neke borovnice u slojeve kako biste je učinili crvenim, bijelim i plavim desertom ili ga još brže postignete sa zamrznutim i odmrznutim šlagom. Možete čak i koristiti neke smrznute cijele jagode, rezane, zajedno s kuhanom i ohladenom smjesom rabarbara.
Prema enciklopediji američke hrane i pića, naziv "budala" je desert kuhani, pire od voća koji se poslužuje s vrhnjem. Riječ očito potječe iz otprilike 1590. godine.
Ako gledate kalorije i masnoće, pokušajte ovaj desert s vanilije jogurtom ili s pudingom s malo masnoća umjesto šlagom. Plodna budala također može biti načinjena slojevima tijesta, pudinga ili krema.
Ovo je jednostavan i elegantan desert, a prekrasan je način proslave rabarbarskog proljeća i jagoda. Koristite velike čvrste čaše za vino ili parfemove desertne čaše.
Što vam treba
- 1 funta rabarbara, pranje i rezanje u komade od 1/2-inča, oko 4 šalice
- 4 žlice soka od naranče
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1 šalica
- Čvrsto tučeno vrhnje
- 2 žlice slatkiša šećera
- 1/2 čajnu žličicu vanilije
- 2 šalice jagode, rezane
Kako napraviti
- U srednjoj tikvici iznad srednje topline, kombinirajte rabarbara s sokom od naranče i granuliranim šećerom. Dovedite smjesu rabarbara na pirjati. Smanjite toplinu i nastavite kuhati, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Pokrijte i nastavite kuhati još 5 minuta, sve dok smjesa rabarbara nije meka. Prebacite u zdjelu, pokrijte i temeljito ohladite u hladnjaku.
- Pobijedite tešku kremu za šlag u ledenoj zdjeli dok se ne počnu zgušnjavati. Udarite u šećeru i vanilije slastičara i nastavite tući dok se ne formiraju mekani vrhovi. Slojevite neke od rabarbarske mješavine i neke narezane jagode, a zatim sloj šlagata. Ponovite slojeve sve dok ne koristite voće i kremu.
- To će učiniti oko 4 serviranja, ovisno o veličini Vaših desertnih jela.
Stručni savjeti
- Dodajte neke svježe borovnice na slojeve za svečani crveni, bijeli i plavi desert, ili prekrižite pregršt borovnica u šlag.
- Zamijenite ekstrakt vanilije u šlagom s 1 žličicom naranče, ili dodajte žlicu umak od borovnice uz vaniliju.
Možda bi vam se sviđali
Rebarbar s okusom deserta s okusom zobene mrvice
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 226 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 20 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 3 g |