Lokma je turski prženi slatki tijesto koje je prekriveno jednostavnim sirupom. Poslužuje se kao desert, lokma je popularna kava pratnja. Možete dodati čokoladni umak, med, cimet, sezam ili ribani orasi na ove kolače veličine ugriza.
Ne treba ih se zbuniti s Awamatom , koje su hrpe češljane kuglice koje su pržene na zlatno zapečenu , a zatim prevučenu jednostavnim sirupom. Awarnat su slatke poslastice iz Libanona.
Lokma se često peče u serijama i služi osobama s posebnim prilikama, kao što su vjenčanja, poslovni događaji, domjenke, pa čak i pogrebni.
Ukusna poslastica posebno je popularna u Zapadnoj Turskoj. Mnogi domaći Turaci uzimaju velike posude Lokme u posebne prigode; neki donose sastojke s njima i ispeče šaržu u prostorijama.
Ljetni tretman
Lokma je ljeti posebno popularna. U stvari, mnogi ljudi će uzeti ovaj lako prevoziti snack na plaži.
Povijest iza Lokme
Turska riječ "lokma" znači "zalogaj" ili "zalogaj", koji opisuje ove sitne ugrize neba. Lokma je nastao sultanskim kuharima u palačama Osmanskog carstva.
Već stoljećima recept za Lokmu čuvao se tajnim, ali nakon 20. stoljeća postao je tradicionalni turski desert.
Slijedite ovaj besprijekoran lokma recept kako biste stvorili ove ukusne poslastice.
Što vam treba
- 1 1/4 šalice tople vode
- 1 čajna žličica šećera
- 1 žličica aktivnog suhog kvasca
- 2 šalice brašna za sve namirnice plus 2 žlice
- 1 žličica soli
- biljno ulje
- Za sirup
- 3 šalice šećera
- 1 1/3 šalice vode
- 2 žlice soka od limuna
Kako napraviti
- U mjernoj posudi dodajte kvasac i šećer u toplu vodu. Miješajte dok se ne otopi. Dopustite da sjedne 5-10 minuta.
- U srednjoj zdjeli, spojite brašno i sol. Dodajte kvasac vode i promiješajte uljanom drvenom žlicom dok ne postignete oblik tijesta.
- Pokrijte i postavite u toplom prostoru i dopustite da se podignete za 1 1/2 sata, ili dok se ne udvostruči.
- Zagrijte biljno ulje na 375.
- Žlicu tijesto po žlicu u biljno ulje i dopustiti da kuhati oko dvije minute na svakoj strani, dok svaka strana je zlatno smeđa boja. Ponovite s preostalim tijesta. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
Za sirup:
Oko 20 minuta prije prženja tijesta, napravite sirup. Pomiješajte sve sastojke u tavi dok se šećer ne otopi na srednje topline. Donijeti kuhati, a zatim ostaviti da se pecite na niskoj oko 10-15 minuta, sve dok ne postane širina sirupa. Nemojte miješati često jer će šećer napraviti sirup oblačno.
Sirovi sirup preko prženog tijesta i odmah poslužite.
Povezani članci: