Ovaj Tex-Mex klasik sadrži mnogo okusa od sira, povrća s kockicama i začinima. Kremasti sastojci malo toniziraju pikantne elemente, ali samo je dovoljno topline kako bi to bilo zanimljivo.
Chili prašak je mješavina začina koja se koristi za izradu juhe od chilija. Općenito sadrži čilišane paprene paprike, kumin, origano, a možda i češnjak, sol i neku drugu biljku ili začin (ovisno o tome tko ga je izradio). Ovo je Tex-Mex proizvodnja i rijetko, ako je ikada vidljiv u Meksiku. Chili u prahu samo je temeljito suhe paprike i nalazi se u autentičnoj meksičkoj kuhinji. Oba od njih su prihvatljiva za ovo jelo, ovisno o vašim željama i / ili onome što imate. Ako niste sigurni u prljavštinu praha koje koristite, počnite s pola spomenute količine, a zatim dodajte još dok ne postignete željeni stupanj pikantnosti.
Savjeti i varijacije na Queso Dip
Nakon što je krema pri sobnoj temperaturi ili približno na sobnoj temperaturi kada se miješa u smjesu sira, to će vam pomoći da zadržite svoje toplo vruće. Samo uzmite kremu iz hladnjaka prije nego što počnete raditi na drugim sastojcima tako da će imati vremena da se ugrijemo.
Trgovite zelenom chiles za kockice za fino pržene pečene paprike . Zamijenite papriku s konzerviranim ili smrznutim kukuruznim zrnom. Izostavite čili prašak / prašak u Čileu i Voilá! Imate poblano papar .
Zašto poslužiti ovaj umak samo s tortilla čips? Ima mnogo drugih ukusnih dinerova koje možete probati. Kako o meksičkim chicharronima (svinjskim pahuljicama), bilo prirodnim (pravi pržena svinjska koža) ili komercijalnim (obično pšeničnim napitcima)? Pretzel štapovi su također dobri, kao što su rezani sirovi veggies kao što su gljive ili tikvice.
Sve što se koristi kao umak, obično je dobro kao umak. Umjesto da se uronite u svoj kutak, prelijte ga preko totoposa ( instant nachos ! ) Ili kuhano povrće za promjenu. Ili zašto ne uliti na sendvič s roštiljanom govedinom da biste napravili queso cheesesteak ?
Što vam treba
- 32 unci (oko 900 grama)
- asadero sir (ili queso quesadilla , u kocke)
- 1 paprika (sjeme i finog kocke)
- 1/2 šalice zelene chile (sitno rešetkano, ako koristite konzerviranu, prvo isušite)
- 1/4 šalice luka (bijeli ili crveni, sitno sjeckani)
- 1 žlica kikirikijevih praha (ili u prahu chile)
- 1/2 čajnu žlijevu čašu od zemlje
- 1 šalica kiselog vrhnja (ili meksička kremasta , ako je dostupna)
Kako napraviti
- Kombinirajte sve sastojke osim vrhnja u gornjoj posudi dvostrukog kotla - ili koristite lagani kuhalo - i lagano zagrijte sve dok se sijevaj potpuno ne otopi. (U tom se razdoblju povremeno miješajte.)
- Odmah prije posluživanja, promiješajte kremu ili kiselo vrhnje.
- Ulijte svoje ukusno vruće kvasce u jednu ili više posuda za posluživanje i poslužite s totoposom ( domaćim ili kupljenim) ili nekom drugom vrstom tortile.