Ovaj recept za indijansku začinjenu cvjetača predstavlja jednu od najcjenjenijih stvari domaćeg kuhara: jednostavan, lagan i ukusno drugačiji jelo od povrća. Osim toga, možete se osjećati ponosnom na sebe jer svoju obitelj poslužuje kao jedan od najzdravije zdrave hrane na svijetu. Blagoviti okus cvjetača čini savršenim platno za začine i sir.
O karfiolima
Karolista datira 2000 godina u mediteransku regiju, tako da definitivno nije najnovije povrće dana. Također se koristi mnogo više u kuhanju u drugim dijelovima svijeta nego u Sjedinjenim Državama. Cvjetača je dio križerske obitelji povrća, koja također uključuje i bliske rođake, brokule, zajedno s keljom, keljama od lisice, kupusom i zelenkama.
Ovi veggies su prehrambene snage, ništa više od cvjetače. Visoka je glukozinolata, koja su važna u potpori nekoliko važnih sustava u tijelu. Karfiol je također izvrstan izvor antioksidansa, vitamina C, vitamina K, folata i vitamina B6 te vrlo dobar izvor vlakana, omega-3 masnih kiselina i mangana.
Šalica cvjetača ima oko 30 kalorija, s više od 2,5 grama vlakana i oko 2,5 grama ugljikohidrata. Pozivanje na superfood nije pretjerivanje. Postoji jedan doista negativni aspekt cvjetača, a to je manje ugodan miris koji se ponekad javlja tijekom kuhanja. Ali to je mala cijena koju treba platiti za svu dobit koju ova povrća pruža.
Što vam treba
- 4 žlice rastopljenog maslaca
- 1 žličicu kumin
- 1 žlica
- Garam Masala , ili drugu indijansku mješavinu začina, kao što je tandoori začin ili mješavina začinskog začina
- 1/4 čajna žličica paprike kajena (po izboru)
- 1/2 žličice soli
- 1 glavu cvjetača, isprati, usitniti, izrezati u 2-inčni komada
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 425 F.
- U zdjelu za miješanje , kombinirajte maslac i začine i sol i umutajte dok se ne pomiješaju.
- Bacite u cvjetaču i upotrijebite lopaticu da biste je potpuno obložili smjesom maslaca / začina.
- Ravnomjerno raspoređujte na obloženom limu za pečenje i pečite 35 do 45 minuta, ili dok su stabljice nježne i rubovi su zasušeni. Poslužite vruće ili toplo.
Kako kupiti i spremiti cvjetača
Karfiol je u sezoni u jesen i obično dostupan većinu zime.
Glava cvjetača koja je čista i kremasta bijela s uskim pupoljcima je odabir usjeva. Mnogo zelenih lišća oko glave ukazuje da je cvjetača vjerojatno svježiji i zaštićeniji. Nekoliko zelenih izbojaka među pupoljcima ne treba se brinuti. Cvjetača će ostati u hladnjaku oko tjedan dana; Spustite donju stranu staze u labavoj plastičnoj vrećici.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 110 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrij | 52 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |