Pierogi je tradicionalna poljska hrana koja ima mnogo varijacija. Uglavnom, to je nešto poput kolača s punjenjem. Punjenje može biti gotovo sve što odaberete. Ovdje je jedan pierogi recept od kuhara u Pittsburghu. Kao što ističe, Pittsburgh je prilično američki epicentar za pierogije, očito, jede 11 puta nacionalni prosjek!
Pittsburghov recept je relativno suzdržan, s predloženim punjenjem krumpira i sira. Ali to jedva ogrebotina (ukusna) površina pierogija, koja može biti ispunjena svime što udara tvoju fancy. Iako su mnoge pierogije na povoljnoj strani, neki su ukusni deserti, s njokima punim svježeg ili konzerviranog voća. Na varijaciji je pierogi ispunjen s obje obroke i slastice - slanina i jagode, na primjer.
Poput mnogih recepata s narodnim podrijetlom, pierogi se može napraviti i na različite načine. Neki koriste jajašce - poput one ispod - i drugi ne. Neki, kao i ovaj recept, koriste kiselo vrhnje kao jedan od njegovih sastojaka. Također možete zamijeniti jogurt za kiselo vrhnje i uštedjeti nekoliko kalorija. Još jedna zanimljiva mogućnost je uporaba bezmasnih vrhnjem dostupnih na mnogim velikim tržištima hrane, kao što su Trader Joe's i Whole Foods.
Što vam treba
- 3 šalice
- višenamjenska brašna , plus brašno za prašinu radne površine
- 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice kiselog vrhnja
- 1 jaje
- 1 šalicu vode
Kako napraviti
- Kombinirajte brašno, sol vršnjak, jaje i vodu u velikom zdjelu. Pomiješajte dok tijesto ne dođe. Ako je tijesto suho, dodajte više vode 1 žlicu u isto vrijeme, dok je vlažan i opasan. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte više brašna, 1 žlica odjednom, dok ne postane glatka.
- Na floured radnoj površini, tijesto tijesto za 3 ili 4 minuta do elastične. Pokrijte tijesto s plastičnom folijom i frižite najmanje 30 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 40 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 101 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |