Salata od lubenice jedna je od najuzbudljivijih užitaka u ljetnim mjesecima. Hladno, svježa, slatkoća lubenice lijepo se parira sa svježim metvicama i tangy feta sirom. Ali što onda?
Pa, s jedne strane, možda je to to. Neke bebe zelenila i prosijati od balsamic vinaigrette može biti sve što trebate. Možete čak dodati i Nicoise ili kalamata masline. Zapravo, možda ćete dobro otkriti da je salata od lubenice potpuno druga vrsta salate. Poput grčke salate s lubenicom.
Jedno od stvari za koje znam sigurno je da će neki tanki slatki crveni luk staviti dobrodošlu pikantnost salati. Ali znaš što? Možete zamijeniti tanki rezani komorač za luk i dobiti drugačiji, ali i potpuno predivan rezultat.
Međutim, jedan prijedlog koji ću učiniti jest da ne dodate nijedan drugi plod. Znam, znam, rajčice su "voće" i tako su i masline. No, ono što mislim jest, nemojte dodavati grožđe ili bobice ili neku drugu vrstu dinja. Izgubili ste se u teritoriju voćne salate, koja je sasvim drugačija životinja.
Napomena: Ako možete, ako ima mjesta u frižideru, pomaže početi s ohlađenim lubenicom.
Što vam treba
- ½ srednjeg lubenica
- ½ šalice svježih mentolnih listova, sjeckani
- ¼ šalica srušena
- feta sir
- ¼ crveni luk, rezan vrlo tanak
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica
- balsamico ocat
- 1 šaku beba zelenila
Kako napraviti
- U staklarnoj posudi, kombinirajte maslinovo ulje i balsamski ocat i umutite dok se ne sjedinite.
- Odrežite lubenicu i uklonite koru, skidajte blijede meso pokraj korica, ostavljajući samo slatko, svijetlo crveno meso.
- Izrežite lubenicu u velike kockice, ili kocke otprilike ¾ ".
- U velikom zdjelu, kombinirajte lubenicu, luk i sve ostale sastojke (rajčice, krastavce, masline) koje ste odlučili koristiti zajedno s mentom i zelenim zelenilom.
- Sjeckajte salatu s vinaigrette i nježno bacajte tako da je sve ravnomjerno presvučeno. Poslužite odmah na hladnim pločama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 306 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 67 mg |
| ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |