Slatke, zemljane repe postanu osvježavajuća ohlađena juha u ovom jednostavnom, fleksibilnom receptu. Poslužite ga glatko pire ili ga ostavite komadićima rešetkane repe koje plutaju u slatkom, crvenom juhu. U svakom slučaju, to je puno puna vitamina i potpuno osvježenje.
To je divno svježi početak veće večere ili savršeno lagani i osvježavajući obrok kada je vrijeme vruće. Količina vrhnja ili jogurta je, naravno, po izboru, ali to je malo krema idealna folija za slatkoću repa. Poslužite s korjenastim kruhom kako biste popravili bilo koji dio juhe koji se drži na dnu zdjelice kad ste gotovi s njom.
Što vam treba
- 1 med. Luk
- 1 čajna žličica soli (plus više na okus)
- Neobavezno: 1 češanj češnjaka
- 6 šalica
- pileća juha (bez masti, ili
- biljna juha )
- 4 medija
- repe (oguljene i isjeckane na velikom rešetku)
- crni papar na okus
- Izborni ukrasi:
- jogurt
- kiselo vrhnje ili crème fraîche
- bilje
Kako napraviti
- Peel luk i fino nasjeckati.
- U velikom loncu preko srednje topline, kuhajte luk i sol s 1/4 šalice juhe sve dok luk nije mekan, oko 3 minute. Dok kuhaju, oguliti i mljeveno češnjak, ako koristite; dodajte ga na luk i kuhajte, miješajući, do mirisa, oko 30 sekundi.
- Dodajte juhu i smanjite toplinu na nisku razinu. Peel repe, a zatim ih rešetkom na veliku bušotinu rešetke preko lonac tako da padaju točno u bujon. To na taj način smanjuje potrebna jela i zadržava svijetlu ružičastu boju. Budite upozoreni da rukovanje sirovom ljuštenom repom golim rukama dovest će do nekih mrlja. Obično se pere nekoliko pranja, no nosite rukavice ako ne želite ružičastu ispod noktiju sljedećih nekoliko dana!
- Jednom kada su sve repa uvučene u bujon, donijeti sve da kuhati. Smanjite vrućinu kako biste održali lagano kuhati i kuhati sve dok se repa ne natječu oko 15 minuta.
- Neobavezno: Za kremu juhu, vrtite juhu u mješalici ili procesoru za hranu, ili ručno uronjenim mješalicom, dok ne postane glatka.
- Dodajte sol i papar okus. Poslužite juhu vrućom ili rashlađenom, a ukoliko želite, ukrasite jogurtom, kiselo vrhnjem ili crnom frakom i / ili biljem.
* Budući da se ova juha poslužuje hladno, sve masnoće u bujonu će se zgusnuti i vjerojatno plutaju na površini juhe. Neki ljudi možda nemaju ništa protiv, ali drugi bi to smatrali neupadljivim.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 72 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,128 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |