Hladno juha od tikvice ima čudesno glatku, gustu teksturu jednostavno od količine tikvica, bez očvrsnulih škrobnih zgušnjivača. Ako vam se sviđa, učini ga kremom dodatkom kreme ili jogurta. Savršeno je za upotrebu plodnih i jeftinih tikvica i čini užitak hlađenje obroka! Ovo je velika ohlađena ljetna juha za vruće noći.
Što vam treba
- 1 med. Luk
- 1 tbsp. ulje ili maslac
- 1/2 tsp. sol (plus više na okus)
- 4 srednje tikvice
- 3 do 4 šalice povrća ili pileća juha
- Izborno: 1/4 do 1/2 šalice teških vrhnja, kiselo vrhnje ili cijelo mlijeko jogurt
- Neobavezno: svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
- Sjeckajte luk. Zagrijati srednje posude preko srednje visoke topline i dodati ulje ili maslac. Kad je mast vruća, dodajte luk i sol. Kuhajte povremeno miješajući, sve dok luk nije proziran i nježan, oko 5 minuta.
- U međuvremenu, trim i nasjeckajte tikvice. Dodajte tikvice i bujon na luk. Podignite vrućinu da se kuhate, a zatim smanjite toplinu da biste održali neprekidno kuhati i kuhati, povremeno miješajući, sve dok tikvice nisu vrlo nježne, oko 15 minuta.
- Radite li u serijama ako je potrebno, vrtložite juhu u miješalici ili procesoru za hranu dok ne postignete vrlo glatko (najmanje 1 minutu po seriji).
- Stavite pire od juhe u veliku posudu ili posudu koja se može zatvoriti. Pokrijte i ohladite do hladnoće.
- Kada je spremna za posluživanje, promiješajte u kremu ili jogurt, ako koristite, i dodajte sol okusom (imajte na umu da juha zahtijeva posipanje papra, ako vam se sviđa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 45 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrij | 629 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |