Ovo mokro trljanje je teško na kumin i dobro radi na velikim rezovima kao što su T-Bones, Porterhouse i Tomahawk odresci.
Što vam treba
- 1/3 šalice / 80 ml sjemenki kumin (zdrobljeni)
- 1/3 šalice / 80 ml biljnog ulja
- 3 do 6 češnjaka (mljeveno)
- 2 1/2 žlice / 37,5 ml soli (mora ili košer)
- 2 žličice / 10 ml crnog papra (grubo tlo)
- Neobavezno: 1/2 čajna žličica / 2,5 ml paprene kajane
Kako napraviti
- U srednjoj tavi, skuhajte kumin sjemenke 2 do 3 minute tijekom srednje topline. Pazite da pomaknete tavu tako da sjeme ne izgara. Jednom kada sjeme ima duboko smeđe (ne spaljeno) boju i začinski mirisi mirisni, izvadite iz vrućine.
- Mjesto pržene kumin u kavu ili začina za mljevenje i samljeti u prah. Stavite u zdjelu i dodajte preostale sastojke. Oblikujte u tijesto. Ovaj rub može se čuvati 10 dana u hladnjaku u hermetični spremnik. Napravite ovo dan prije nego što koristite odreske kako biste omogućili okusima da cvjetaju.
- Za upotrebu jednostavno stavite 1 do 2 žlice mješavine (ovisno o veličini rezanja) na odreske. Gril prema uputama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 126 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2.190 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |