Izvorni restoran Morning Glory muffin recept je nastao na otoku Nantucket, stvaranju Chef Pam McKinstry. Ne mogu se sjetiti boljeg doručka bez doručka bez glutena i kolačića od Morning Glory muffina s više od četvrtine zdravih voća, mrkve i oraha. A ti su mirisni muffini začinjeni glinom i bez mliječnih proizvoda.
Ovaj recept je gluten-free adaptacija "The Original Morning Morning Glory Muffins", koja se pojavljuje u The Earthbound Farm Organic Cookbook - Hrana za život By Myra Goodman s Linda Holland i Pamela McKinstry.
Što vam treba
- 1 1/4 šalice šećera
- 2 1/4 šalice mješavine brašna bez glutena (sve namjene - ako vaš mješavina sadrži
- ksantanska guma ili
- guar guma ne dodajte dodatnu 1 žličicu gume u receptu)
- 1 žlična guar guma (ili ksantanska guma)
- 1 žlica cimeta
- 2 žličice sode za pečenje
- 1 žličica praha za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 2 šalice mrkve (odresirane od oko 4 velike mrkve)
- 1 velika jabuka (oguljena i isjeckana)
- 8 unci ananasa (drenirani, zgnječeni)
- 3/4 šalice grožđica
- 1/2 šalice kokosa (isjeckan, zaslađen)
- 1/2 šalice oraha (ili pecans, grubo sjeckani)
- 3 velika jaja
- 1 šalicu laganog maslinovog ulja (ili ulje kanule)
- 1 1/2 žličice vanilije
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F / 176 ° C
- Zatim maskirajte standardnu posudu za muffin ili liniju s papirnatim posudicama za čašicu papira.
- U velikom zdjelu za miješanje kombinirati šećer, smjesu brašna bez glutena , guar gumu ili ksantansku gumu, cimet, soda za pečenje, prašak za pecivo i sol. Koristite veliku šipku da biste temeljito kombinirali.
- U zasebnoj velikoj zdjeli kombiniraju isjeckane mrkve, jabuke, zdrobljeni ananas, grožđice, kokos i orašaste plodove. Pomiješajte da se temeljito miješa.
- Dodajte smjesu voća, povrća i matice suhim sastojcima, zatim jajašca, ulja i vanilije. Beat smjesu temeljito kombinirati sastojke.
- Napunite čaše od oko 3/4 punog. Peći u zagrijanoj peći oko 25-30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu izlazi čistim.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 206 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrij | 207 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |