Tko ne ljubi dobre Benediktine jaja za doručak? Nažalost, kruh obično sadržan je sve osim bez glutena, ali ne u ovom receptu!
Volim da je ovaj recept jednostavan i savršen za lijen vikend tretman. Moj omiljeni dio ipak - možete ga potpuno izvući, gluten-free engleski muffins , i Hollandaise umak uključeni. Muffini mogu biti napravljeni 4 dana ispred vremena, a brz i lagan umak se proizvodi u tavi, nije potreban dvostruki kotao.
Ako ste i bez mliječnih proizvoda, možete izvršiti zamjenu opisanu u nastavku. Uživajte u toplim vrućim čajevima ili kavom ili s vašom stranom sok od naranče.
Što vam treba
- 4 gluten-free heljda i meda Engleski muffini (recept
- ovdje )
- 4 žlice maslaca (ili svjetlo maslinovog ulja)
- 4 žlice svijetlog heljde brašna (ili slatkog rižinog brašna)
- 1 šalicu mlijeka (ili kokosovo mlijeko u limenkama)
- 2 velika žumanjka
- 2 žlice rastopljenog maslaca (ili laganog maslinovog ulja)
- 3 žlice sok od limuna (svježe iscijepljeno)
- Sol i papar ukusan
- Crtica Frankovog vrućeg umaka (ili
- Tabasco )
- 8 jajnih pasa (korak po korak udžbenik
- ovdje )
- 8 kriški gluten-free deli kruha (tanki rezati)
Kako napraviti
- Pripremite engleski muffins i jaje poached po receptima i savjete gore.
Napravite salatu Hollandaise:
- Stavite 4 žlice maslaca ili mliječne zamjene u tešku srednju posudu za lonce i rastopite se uz malu toplinu.
- Namotajte u brašnu od sitnog heljda bez glutena ili slatkog rižinog brašna i nastavite mamcati dok smjesa ne bude glatka. Začinite solom i paprom na okus.
- Izvadite posudu od vrućine. Namotajte u mlijeko ili mliječne zamjene i vratite se do srednje topline. Nastavite umotati dok smjesa ne dođe do kuhanja. Uklonite posudu od vrućine i umutajte u žumanjke jaja, jednu po jednu. Vratite posudu na nisku toplinu.
- Namotajte u rastopljenom maslacu, sok od limuna i vrućim umakom. Izvadite posudu od vrućine. Hollandaise ne smije biti "previše" gusta. Ako je potrebno, tanki s nekoliko kapi vruće vode.
Skupite jaja Benedikt:
- Slice 2 Engleski muffins u pola i tost u tosteru rezerviran samo za gluten-free kruh.
- Dok je tost smeđi, stavite pršut u tavu i zagrijte na niskoj vatri.
- Maslacajte svaku kolač na engleskom, savijajte 2 kriške pršuta na svakoj odrezaka, na vrh svake kolače s 2 jaja.
- Žlica oko 4 žlice toplog Hollandaise preko svake. Poslužite uz dodatne buttered English muffins ako želite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1315 |
| Ukupna masnoća | 104 g |
| Zasićene masti | 42 g |
| Nezasićena masnoća | 44 g |
| Kolesterol | 1.294 mg |
| Natrij | 825 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 52 g |