Budući da uvijek imam zasebne zrelih banana, ležim kruh banana (ili banana muffinima) barem dva puta mjesečno - za mene, to je stvarno ili glatka i znam da nisam jedini koji to čini. Nakon što sam postala takav uobičajeni proizvođač kruha od banana, došao sam eksperimentirati s nekoliko različitih varijacija u sastojcima za okus i bolju zdravstvenu ispravnost. Ovaj recept posebice poziva na kruh banana s kokosovim uljem, i obećavam da se nećete razočarati. Zapravo sam napravio ovaj kruh od banane, i bio je vrlo dobro primljen - ovo je vrlo vlažan i dobro se zamrzava.
Izrada kruha od banane s kokosovim uljem
Kokosovo ulje je vrlo zgodan sastojak za razmatranje ako imate nekoga tko je laktoza netolerantan u vašoj kući. Prirodni biljni izvor zasićenih masnoća, kokosovo ulje, navodi se kako nudi niz zdravstvenih prednosti, budući da ima antibakterijska, antivirusna i antioksidativna svojstva te se pretpostavlja da ubrza metabolizam i promovira gubitak težine.
Kada zamijenite kokosovo ulje za maslac u bilo kojem receptu, sjetite se da je kokosovo ulje malo fattier od maslaca - ali je omjer kokosovog ulja 1: 1 za maslac najbolji. Volim koristiti sirovo, nerafinirano, djevičansko kokosovo ulje jer će imati vrlo blagi okus kokosa i miris.
Što vam treba
- 4 vrlo zrela banana
- ⅓ šalica kokosovog ulja
- ¾ šalice šećera
- 2 velika jaja
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 ¼ šalice višenamjenske brašna
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
- ½ žličice soli
- Šalica čaša od tamne čokolade (opcija)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmazite 9 x 5-inčnu tavu ili sprej s prskanjem za kuhanje
Stavite banane u veliku zdjelu za miješanje i iscijedite ih viljuškom. Dodajte kokosovo ulje i šećer u banane, i tukli vilicom ili električnom mješalicom dok ne postane glatka. Beat u jaja i vanilije.
U srednjoj zdjeli, umiješajte brašno, soda za pečenje, cimet i sol.
Postupno dodajte smjesu brašna u smjesu banana, uz malu brzinu s mikserom (ili pomoću gumene lopatice ili vilice) samo dok ne bude dobro ugrađen, ali nemojte overmix, što će rezultirati tvrdim kruhom od banana. Umiješajte čokoladne čipove, ako koristite. Iskopajte tijesto kolača od banana u pripremljenu tavu.
Pecite oko 55 minuta dok drveni orac ili oštar nož umetnut u sredinu izlazi čistim. Hladite u tavi na žičani stalak 10 minuta, a zatim iskočite iz posude i završite hlađenje uspravno na žičani stalak.
Što djeca mogu učiniti: izrezivanje banana, izmjeriti sastojke, pomiješati tijesto i ne zaboravite - predgrijte pećnicu! Nikada rano da znaju kako to učiniti! Možete im dopustiti da odluče hoće li oglasiti čokoladne čipove - iako u mom iskustvu, odgovor na to će uvijek biti da.
Također možete napraviti ove kao muffins , i oni će napraviti oko 14 do 18 regularnih muffins. Smanjite vrijeme kuhanja na oko 25 minuta. Hladite u tavi oko 10 minuta, a zatim ih izvucite na žicu za završetak hlađenja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 265 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrij | 254 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |