Ova nevjerojatna rajčica kolač od kvasca prilagođena je iz letka s recenzijama od Washington State Rhubarb Growers. To je jednostavan recept, a ako koristite zamrznutu ili gotovu pita, to traje ne duže od 15 minuta. Mala količina oraščića dodaje okus na tortu, ali umjesto toga slobodno koristite mljeveni cimet.
Na slici pita je napravljen s zamrznutom pita kore, ali opcionalna procesor hrane pita tijesto je uključena u recept. Slobodno koristite zamrznutu ili domaću tijestu, ili koristite hladne kolače od tijesta.
Poslužite ovu tortu na sljedećem cookoutu ili ga odnesite na večeru s potluckom. Ovo je fantastičan način korištenja svježeg rabarbara, a vaša obitelj i prijatelji će ga voljeti. Nije ni čudo da je rabarbara nekoć nazvan "biljka pita"!
Što vam treba
- Za Pie Crust:
- 1 1/4 šalice višenamjenske brašna (5 1/2 unce)
- 1/2 žličice soli
- Izborno: 1 (malo) žličice šećera
- 8 žlica maslaca (ohlađen, izrezan na male dijelove)
- 4 do 6 žlice ledene vode
- Za punjenje ražnjača:
- 3 šalice rabarbara (kockice)
- 1 šalica šećera (granulirano)
- 3 žlice brašna za sve namjene
- Pijte sol
- 1/2 čajna žličica maslinovog oraščića
- 2 velika jaja
- 2 žlice mlijeka
- 1 žlica maslaca
Kako napraviti
- Za domaću koru, kombinirati 1 1/4 šalice brašna s 1/2 čajna žličica soli i 1 žličica šećera u velikom zdjelu. Pomaknite se na temeljito kombiniranje. Dodajte 8 žlica maslaca izrezanog i stavite u smjesu brašna s prstima ili tijestom za tijesto. Trebali biste imati neke komadiće maslaca od graška, još uvijek netaknute.
- Umiješajte u 4 žlice ledene vode. Dodajte još ledene vode, oko 1 čajna žličica, sve dok smjesa ne počne držati. Uklonite tijesto na floured površinu i pritisnite dok ne dobijete glatko tijesto. Nemojte previše raditi ili kora neće biti teška. Oblikujte ga u ravnomjernom disku i držite u hladnjaku 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 400 F (200 C / plin 6).
- Roll tijesto u krug oko 11 inča u promjeru. Linirajte tanjur od 9 inča i zalijepite rub po želji.
- U velikom zdjelu skuhajte rebarbar sa šećerom, brašnom, solom i muškom sapunicom; temeljito se miješati.
- U drugu zdjelicu, umiješajte jaja s mlijekom. Dodajte smjesu jaja na rabarbara i promiješajte dok se ne miješa.
- Okrenite smjesu rabarbara u pripremljenu pita. Dot s maslacem.
- Pecite u zagrijanoj peći 45 do 55 minuta, ili dok ne postignete.
- Uklonite tortu na stalak da biste potpuno ohladili prije rezanja.
- Poslužite rajčicu kremu od kvasca s velikim sokom svježe šlagom ili gotovom šlagom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 445 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrij | 579 mg |
| ugljikohidrati | 60 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 7 g |