Ovo brzo i zagrijavanje receptom od juhe od cvjetače koristi teksturu skuhanog luka i kuhanog cvjetače kako bi napravio kremastu juhu od samo puréed povrća i mlijeka. To je lijep početak težeg obroka, ili ga poslužite s hrskavim kruhom (i salatom, ako ste tako skloni) za laganu večeru.
Obratite pozornost na raspon mlijeka koji možete dodati: Koristite manje za deblju juhu, više za tanju juhu. Želite li ga pokrenuti? Koristite domaću juhu . Tražite nešto tad manje zdravstveno svjesno ili malo više uživanje? Možda bi vam se svidjela ova raskošna vrhnja cvjetača . Tražite li ali od začina? Pokušajte curried juhu od karfiola .
Što vam treba
- 1 žlica maslaca, plus 2 žlice za izborni ukras
- 1 luk, otprilike sjeckani
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli, plus više da kušate
- 2 češnjaka, sjeckani
- 1 glavu cvjetača, sjeckani
- 2 šalice
- pileća juha ili
- biljna juha
- 1/4 čajne žličice svježe mljevenog bijelog papra, više okusa
- 1/8 čajna žličica svježe ribani muškatni oraščić, više okusa
- 1 do 2 šalice niske masti ili cjelovito mlijeko
- 2 žlice fino usitnjenog peršina, izborno
Kako napraviti
- U velikom loncu preko srednje topline rastopite 1 žlicu maslaca. Dodajte luk i sol. Kuhajte, povremeno miješajte i podešavajte toplinu, tako da luk kuhaju, ali ne i blijedi, dok se luk očajne i malo kremast, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne mirisnete, oko 1 minute.
- Dodajte cvjetača, promiješajte kako biste kombinirali, pokrivali i kuhali 3 minute. Dodajte juhu, stavite u kuhanje, smanjite toplinu da biste održali neprekidno kuhati, i kuhajte juhu sve dok cvjetača nije nježna za ugriz, oko 10 minuta.
- Pecite juhu s ručni miješalica. Ili, vrtite u serijama u mješalici ili procesoru za hranu dok ne postane glatka (stavite kuhinjski ručnik preko miješalice kako biste spriječili potencijalne opekline ako ne želite čekati da se juha ohladi).
- Umiješajte u papru i muškatni oraščić. (Napomena: u ovom trenutku juha može biti ohlađena, prekrivena i zamrznuta do 4 mjeseca.)
- Dodajte mlijeko i zagrijte ga preko srednje niske topline dok juha ne bude vruća. Ukusite i dodajte još soli, papra i / ili muškatni oraščić na ukus, ako želite.
- U međuvremenu, ako želite dodati okrugli peršin i maslac, otopite preostale 2 žlice maslaca i promiješajte u peršin.
Poslužite juhu vruće, uz okruniti maslac od peršina, ako vam se sviđa.
Za još više ukusnih ideja, pogledajte ove ukusne Chill-chasing jesen juhe i zagrijavanje zimske juhe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 236 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrij | 762 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 11 g |