Lubenica gazpacho ili hladna lubenica juha je brz i jednostavan način uživanja u svježem voću i povrću.
Ovaj ne-kuhati recept je savršen za ljetne obroke kada ne želite zagrijati kuhinju.
Što vam treba
- 4 šalice
- bez sjemenki lubenica (kocka 1 šalicu u 1/2-inčni komadi)
- 2 žlice
- svježi sok od limete
- 1 žlica vapna
- polet
- 1 čajnu žličicu soli ili više za okus
- 1 do 2 češnjaka mljevenog češnjaka
- 1 šalica
- zrelog rajčice , kocke u komade od 1/2-inča
- 1 šalicu od ljuštene ili nespečene krupice bez sjemena, izrezane u komade od 1/2-inča
- 1/2 šalice slatkog žutog ili narančastog papra, kocke u komade od 1/2-inča
- 3 žlice mljevenog crvenog luka
- 1 žlica balsamskog ili crvenog vinskog octa
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica fino usitnjenog sjemenskog paprike (opcionalno)
- Papar na okus
- 2 žlice mljevenog korijena ili
- kopar ili peršin
- Stisnite šećer
Kako napraviti
- Purée 3 šalice lubenice i prenijeti na veliku metalnu zdjelu. Dodajte sok od limete, limun, sol, češnjak, rajčicu, krastavac, zelenu papriku, crveni luk, ocat, ulje, svježe biljke po izboru, šećer i jalapeno, ako koristite i 1 šalicu kubiranog lubenice. Dobro promiješajte.
- Chill dok posluživanje vrijeme. Za lijepu prezentaciju, napunite čaše martinija s gazpacho i ukrasite slatkim limete i svježe trave, ako želite.
Kako služiti Gazpacho
Poslužite gazpacho u staklenom staklu kao predjelo ili u martini staklu za prvi tečaj višeslojne večere. To je također osvježavajuća promjena ritma na švedskom stolu za doručak - poput jutarnje krvave Marije bez alkohola. Iako sam poznavao ljude da dodaju malo votke u njihovu seriju gazpacho za dobar učinak.
Ovaj recept se lako može povećati dodavanjem više voća i povrća. Pokušajte dodati ananas tidbits za tropske okus!