Fondant Biser dodati lijep ukrasni dodir na bilo koji kolač ili tijesto. Da bi napravili biser fondanta, fondant je prebačen u kugle i prašine prašine sjajne da stvori realne, svjetlucave jestive bisere.
Možete upotrijebiti ili domaću ili pohranjenu fondantu. Ako želite raditi sami, Osnovni Fondant ili Marshmallow Fondant su obje dobre opcije. Također možete izraditi bisere iz ostalih kalupa za oblikovanje bombona, poput marcipana ili čokoladne plastike .
Obavezno pogledajte detaljni vodič za fotografiju koji pokazuje kako napraviti temeljne bisere .
Što vam treba
- Bijeli fondant, marcipanska ili čokoladna plastika
- Luster prašina (dostupna u kolačima za uređenje trgovina i nekih zanatskih trgovina)
- Očistite alkohol ili čisti ekstrakt poput naranče ili limuna
Kako napraviti
1. Počnite gnječiti fondant dok ne postane glatka i podatna. Količina fondanta koju koristite ovisi o tome koliko bisera želite i veličinu bisera koju napravite. Uvijek je dobra ideja biti velikodušna u vašoj procjeni koliko fondantu trebate, ali često me iznenađuju koliko malih bisera mogu izaći iz čak četvrtine funti fondanta.
2. Lagano prati vašu radnu stanicu kukuruznim škrobom ili šećerom u prahu i izvucite fondant dok ne bude debljine ¼ inča.
3. Koristite cijev za cijevi za rezanje diskova iz fondanta. Za male bisere, koristite vrh s otvorom od 1/4 "do 1/2" širok. Za veće bisere, koristite dno malog ili velikog vrha kako biste stvorili mnogo veće krugove.
4. Nakon što ste izrezali broj krugova, okrenite ih jedan po jedan između dlanova da biste formirali kugle. Ako nemate savjete za cijevi, uvijek možete odrezati komadiće fondiva i staviti to u kugle, ali ljepotu izrezivanja krugova jest da proizvodi bisere koji su vrlo blizu veličine.
5. U ovom trenutku, kugle mogu biti pohranjene u hermetični spremnik ili vrećicu tjednima ili čak mjesecima prije nego što su oni potrebni.
6. Kada budete spremni dovršiti vam bisere, prelijevajte prašinu iz lustera u spremnik koji se može zatvoriti, poput Tupperware spremnika. Dodajte malu količinu bistrog alkohola ili ekstrakta na bazi alkohola, što je dovoljno da pretvorite prašinu u sjajnu tekućinu.
7. Ako je potrebno, radite u serijama, dodajte bisere, budite sigurni da ostavite dovoljno prostora u spremniku. Pokriti posudu s poklopcem i tresti bisere dok ne budu prevučeni prašinom od sjajne boje. Stavite gotove bisere na ploču za pečenje pokriveno voskom papirom ili pergamenom i ponovite sve dok su svi biseri presvučeni i sjajni, po potrebi dodajte više prašine i tekućine.
8. Nakon suha, biseri se mogu koristiti za ukrašavanje vašeg kolača, cupcakes ili tijesto.