Cajun ili kreolski začin dodaju začin na ovu okusnu okra juhu. Poslužite juhu od rajčice s kolačima ili muffinima za ručak ili poslužite uz sendvič ili salatu za ukusni obiteljski obrok. Za vegetarijansku juhu koristite juhu od povrća umjesto pileće juhe.
Kombinacija rajčice i okre je uobičajena jer su okusi tako komplementarni. Ovo je samo jedan od mnogih načina korištenja svježeg okra i konzervirane ili svježe rajčice. Ako imate obilje oba povrća, možda biste htjeli isprobati ovaj recept za pečenu okru i rajčicu ili piršanu rajčicu s okrom .
Što vam treba
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 4 zelena luka, tanke rezane, bijele i zelene dijelove odvojene
- 1 mali češanj češnjaka, mljeveno
- 1 riblji celer, rezan
- 2 šalice pileća juha
- 1 mogu (14.5 unce) kockice rajčice, nepotrebno
- 8 do 10 unci okra, otprilike 3 do 4 šalice narezane, svježe ili zamrznute, odmrznute
- 1 šalica kukuruznog zrna (svježe, konzervirano ili smrznuto odmrznuto)
- 1 čajnu žlicu
- Cajun začin
- Dash svježe mljeveno crni papar
Kako napraviti
- U srednjoj tavi, toplo maslinovo ulje i maslac preko srednje niske topline.
- Dodajte bijele dijelove zelenog luka, češnjaka i celera; pili, uzbudljivo, sve dok celer nije nježan.
- Dodajte pileći juhu, rajčicu, narezanu okra, kukuruznu zrnu, Cajun začin i papar.
- Donesite kuhati. Smanjite toplinu do srednje niske, pokrijte i pirjate 20 do 30 minuta, ili dok okra ne bude nježna.
- Dodajte isječene zelene luk i sol i kušajte.
Stručni savjeti
Zamijenite konzervirane rajčice sa svježom rajčicom, sjeme uklonjeno.