Florida lokalne hrane

Florida ima hektare na hektare na hektaru (tri četvrt milijuna milijuna hektara!) Citrusa, koji proizvode naranče, grapefruits i limes tijekom cijele godine. Zemlja Sunca također ima više od 8000 milja obale iz kojih se dobiva plodovi mora Atlantskog i Meksičkog zaljeva. Pogledajte što je u sezoni, gdje ga možete nabaviti i saznati o specijalizacijama iz Floride - od Miami do Tampa, Orlando i Jacksonville - ispod. Pronađite više Floridskih dragulja ili mi recite sve o svojoj omiljenoj stvari o jedenju lokalno na Floridi.

• 01 od 10

  Što je u sezoni u Floridi?

  Polu-tropska klima u Floridi znači vegetacijsku sezonu tijekom cijele godine i obilje tropskih voća. Mango, gva, i strast voće su sve uzgojene u državi. Mnogi od zajedničkih voća i povrća uzgojenih u sjevernim državama imaju flip-flopped godišnja doba, s žetve koje traju zimi i rano proljeće. Zimske jagode dolaze iz Floride, kao i zimski zeleni grah i patlidžani. Floridi trebaju prilagoditi svoje "sezonsko kuhanje" sukladno tome. Ovaj Vodič za Florida Seasonal Fruits & Vegetables trebao bi pomoći.

• 02 od 10

  Tržišta poljoprivrednika u Floridi

  Florida je preplavljena poljoprivrednim tržištima. Nisu sva tržišta jednaka u smislu lokalne hrane, stoga svakako pronađite tržište koje poljoprivrednicima traži da prodaju samo vlastite proizvode. Za potpuni popis poljoprivrednih tržišta na Floridi, pogledajte ovaj popis iz Floride Department of Agriculture.

• 03 od 10

  Specijaliteti u Floridi: naranče i grejpfrut

  Florida naranče su poznate, zapravo, državni uzgajivači su otišli tako daleko da patent "Florida Oranges" kako bi naranče označene iz Floride doista dolaze iz Floride. Naranče uzgojene na Floridi se uzgajaju uglavnom na tržištu sokova, ali mnoštvo ljudi na raspolaganju ima mnogo naranče izvan ruke.

  Grapefruit se također uzgaja uglavnom za sok na Floridi. Ali slađe, uzgajaju se sorte poput bijelog grejpa i crvenog grejpa za tržište proizvoda.

• 04 od 10

  Specijaliteti u Floridi: Limes

  Oba ključna limes su mnogo više od perzijski limes (one najčešće dostupne i široko rasprostranjen u SAD-u) se uzgajaju na Floridi. Ključni limes, međutim, koji su manji i imaju tendenciju da imaju žućkaste boje, cijenjeni su u Floridi kako bi napravili slavnu Key Lime Pie i upotrijebili u koktelima .

• 05 od 10

  Specijaliteti u Floridi: Mangos

  Mangosi dolaze u mnogim oblicima, bojama i veličinama. Od divovskog zelenkastog Kenta do malih zlatnih Ataulfo ​​mangosa. Najčešći su na Floridi Tommy Atkins, s crvenkastom kožom i zelenim plodovima. Potražite mirisne plodove koji se osjećaju teškim za njihovu veličinu. Izrezati na pola, skliznuti po ravnoj, ovalnoj jami u sredini, bodriti voće još uvijek u svojoj oguliti, gurnuti pola van i grickati daleko. Pogledajte Kako izrezati Mango .

• 06 od 10

  Specijaliteti u Floridi: kamena rakova

  Pješice od kamenih rakova sadrže slatke ljude koji se vole usporediti s jastogom (pravi ljubitelji rakova su lakše nazvati jastoga "rakova-poput" kao kompliment ...). Oni se dobivaju od sredine listopada do sredine svibnja. Budući da samo kandže imaju znatnu količinu mesa, ribari tjeraju jedan plijesni s rakove i bace ga natrag u vodu, s kandžom da se brani i sposobnošću da raste još jedan pandža za oko 18 mjeseci. Pandže se poslužuju na pari ili kuhaju, ispucaju i ohlade. Saznajte više o kamenom raku ovdje.

• 07 od 10

  Florida Specijaliteti: Tupelo Med

  Tupelo med je lagano, slatko, i ima malo, čudno mousavi arome. Njegov karakterističan okus i lagana slast čine ga cijenjenima od onih koji to znaju. Tupelov med dobiva se iz košnica u Floridi, čija su se pčela zabavljala na cvjetovima stabla tupelu guma.

• 08 od 10

  Specijaliteti u Floridi: Hearts of Palm

  Mještani ga mogu nazvati "močvarni kupus", ali mislim da se svi možemo složiti da se "srca dlana" zvuče malo više uzbudljivo! Srca dlana dolaze iz terminalnog pupoljka (ili srca) sabalnog dlana, što je slučajno državno stablo Floride. S ovim pupoljcima drvo ne može zamijeniti svoje staro lišće i umrijeti. Kad se kupus kupus preimenovao i prodao kao nešto fancy, novootkrivena popularnost gotovo uništila. Stabla su sada uglavnom zaštićena na Floridi, a srce dlana na tržištu uglavnom dolazi iz Srednje i Južne Amerike.

• 09 od 10

  Događaji o hrani na Floridi: voće

  Florida je zabavna država. Je li to sunce? Svi turisti koji traže dobro vrijeme? Lokalni, tropski život ? Možda kombinacija? U svakom slučaju, država je prepuna festivala svih vrsta. Neki se čak usredotočuju na hranu:

  • Međunarodni festival manga održava se svakog srpnja u Miamiju, ovaj vikend festival ima standardne degustacije i kuharske demo, ali i obrezivanje radionica i seminara o bolesti i štetnika za one sretan dovoljno da imaju svoje mango drveće.
  • Kumquat festival održava se svake zime u Dade Cityju kako bi proslavio ovaj kiselo-slatki sitni agrumi.
  • Plant City održava godišnji Festival Floride od jagode u veljači, jer država je, uostalom, dom zimskih jagoda.

• 10 od 10

  Florida Food Events: Plodovi mora

  Preko 8000 milja obale - i puno vode u unutrašnjosti tijela, čine ribu i plodove mora veliki dio lokalne prehrane u Floridi. Bogato je slavljen u obliku festivala:

  • Ključni ribari ulažu u Florida Keys festival plodova mora u Key Westu svake zime i kuhaju morske plodove svježe s broda dok se gomila okuplja da jedu na zajedničkim stolovima.
  • U svibnju Pensacola slavi svoj utjecaj Cajuna s festivalom Pensacola rakovi koji traje cijeli vikend i uključuje puno kuhanja rakova.
  • Festival South Beach Food & Wine više je nacionalno nego lokalno, s naglaskom na kuharima slavnih osoba, no neke lokalne specijalitete čine ga i na štandovima.