Ovaj super jednostavan recept za Regininu svinjetinu pilića koristi biljke kako bi dodali divan okus na nježni rez.
USDA je odlučio prije nekoliko godina da se svinjetina može kuhati do unutarnje temperature od 145 ° F; više se ne mora kuhati na dobro učinjeno radi sigurnosti hrane. To znači da će meso biti suznije i nježnije.
Poslužite ovaj klasični starinski recept s nekim pire krumpirom, nekim parišom povrćem kao što su šparoge ili zeleni grah, voćnu salatu i kolač od jabuka za desert.
Što vam treba
- 1 (3-1 / 2 do 4 funti) pečenica bez kostiju od svinjskog mesa
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1-1 / 2 žličice suhog lišća timijana
- 1/2 čajne žličice sušenih lisnatog lišća
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 1/2 čajnu žličicu suhe gorušice
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
Kako napraviti
Stavite pečenje u plitku posudu za prženje. U maloj zdjeli, kombinirajte maslinovo ulje, timijan, mažuran, češnjak, suhu goru, sol i papar, i pomiješajte da napravite tijesto. Nanesite ovu smjesu na pečenje. Pustite svinjsko meso na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Pecite svinjetinu 20 minuta, a zatim smanjite toplinu do 300 ° C bez otvaranja vrata pećnice.
Pecite svinjetinu sve dok unutarnja temperatura ne dođe do 145 ° F, oko 18-23 minuta po funti.
Neka pečenje stajati, pokriveno, 5-10 minuta prije rezbarenja.
Također možete peći svinjetinu na 350 ° F 20-25 minuta po kilogramu sve dok unutrašnja temperatura ne prijavi 145 ° F. Pokrijte pečenje aluminijskom folijom i ostavite stajati 10 minuta, a zatim poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 415 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Natrij | 98 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 43 g |