Ekvivalenti bundeve, mjerenja i zamjene

Kada mislimo na bundu, najčešće zamislimo Jack-O-Lanterns, a ne nužno sastojak kuhani u zdjelici. No, bundeva je zimski tikvica, a kad se koriste šećerne šupe - manja veličina bundeve - one su slične nekoliko zimskih tikvica koje smo upoznali.

Dakle, ako vaš recept poziva na bundevu, ali niste imali u vašoj kuhinji, možete zamijeniti druge vrste zimske tikvice, mjere za mjeru.

Dobri izbori su žir squash, klupko squash, butternut squash, buttercup squash ili calabaza. Slatki krumpir je također dobar izbor kao zamjena za bundu.

Zamjenske dobre squashove

Ponekad može biti neodoljiv kada kupujete u squash izboru na tržištu - ima toliko različitih vrsta različitih veličina, oblika i boja. No, ljepota je da su mnogi od njih međusobno zamjenjivi u receptima. Bundeva koju koristimo u kuhanju obično je šećerna bundeva, koja je malo manja i slatka od velikih bundeva koja milost naših prednjih koraka na Halloweenu. Ove čaše će pridonijeti sličnoj teksturi i okusu šećerne bundeve.

• Žirni tikvice : Oblikovano poput žira (dakle ime) s dubokim grebenima, ovaj je tikvica obično tamnozelene sa žutim prugama. Kada se kuha, tijelo razvija blagi, slatki, okus okusan.
• Hubbard Squash: Možda najveći squash u proizvodnji sekcije, ovaj bundeva-okus squash je suza u obliku s plavo-siva koža.

• Butternut Squash : S kruškolikom, ovaj poznati okrug pretvara tamnutu naranču na kuhanje i nudi slatkoću svakom jelu.
• Buttercup Squash: Ovaj okrugli, squat squash ima tamno zeleno korito s sivim prugama. Meso je kremasto i slatko od ostalih.
• Calabaza: Gledajući najviše poput bundeve, ova vrsta squasha nudi glatki, pomalo slatki okus.

Kada sve ostalo ne uspije, koristite slatki krumpir umjesto bundeve. Okus može biti malo drugačiji, ali izgled će biti sličan.

Mjerenja i ekvivalenti

Planirajte kupnju od 1/3 do 1/2 funti bundeve po posluživanju kao pomoćno jelo. Velik dio težine bit će odbačen u kore i sjemenu.

• 5 funti svježe bundeve = oko 4 1/2 šalice kuhane, pire bundeve
• 1 funta svježa bundeva = oko 1 šalice kuhanog, pire bundeve
• Jedna od 15 unca može bundeva = 1 3/4 šalice pire bundeve
• Jedan od 29 unca može bundeva = 3 1/2 šalice pire bundeve

Više o bundama

Saznajte više o bundevu, kao i savjete i recepte za kuhanje.

• Savjeti za kuhanje bundeve
• Savjeti za rezbarenje bundeve
• Povijest bundeva
• Recepti bundeve