Kao lijek, viski su izvorno napravili ljekarnici i redovnici
Neće biti znalac viskija (ili viskija, ovisno o slučaju), neću pokušati raspravljati je li škotski, irski ili američki najbolji za piće. Kada je u pitanju kuhanje, bilo koji od njih će učiniti kako bi pružio osebujan okus u ukusan i desert receptima . Što god imali pri ruci, dobro će raditi.
Povijest Whiskyja
Ne bi trebalo biti iznenađenje da riječ viski potječe od galskog uisga , skraćene inačice " uisge beatha " što znači "voda života", poznata i pod nazivom aqua vitae na latinskom jeziku.
Whisky je izvorno korišten kao lijek za unutarnju anesteziju i kao vanjski antibiotik.
Tehnike destilacije donesene su u Irsku i Škotsku negdje između 1100 i 1300 redovnika. Budući da se vino nije lako dobilo u Irskoj i Škotskoj, pivo od ječma destilirano je u tekućinu koja je postala viskija. Proizvodnja destiliranih alkoholnih pića bila je ograničena na apoteke i samostane do kasnog 15. stoljeća. Prva poznata knjiga o destilaciji bila je 1500. godine kada je " Liber de arte distillandi " Hieronymus Brunschwygk izlagao o vrlinama alkohola kao medicini i kako to izraditi.
Whisky je korišten kao valuta tijekom Američkog revolucionarnog rata. Godine 1794. škotski i irski poljoprivrednici useljenika u Pennsylvaniji održali su ustanak kao odgovor na federalni trošarine nametnute viski Alexander Hamilton. Uspješno je pokorila vladina vladavina pod zapovijedima predsjednika Georgea Washingtona.
Imamo viski u velikoj mjeri kriv za podrijetlo unutarnje prihoda usluge.
Vjerojatno ste čuli pojam mjesečina . Riječ je o pojmu povezanom s bootleggerima koji bi napravili i prodali neobilježeni ilegalni viski po svjetlu mjeseca. Tama bi sakrila dim dima iz pravnih očiju.
Izrada mjesečine još je aktivan hobi u južnim ruralnim područjima. Nažalost, ova praksa je praćena visokim razinama olova kod onih koji ga konzumiraju zbog vode u domaćim fotoaparatima.
Više o receptima whiskyja i viskija:
• američke klasifikacije i dokaza o viski
•
Sadržaj alkohola viskija u receptima
• Povijest viskija
• Zamjena alkohola
kuharice
| • | Jack Daniel's Duh Tennessee Cookbook |
| • | Knjiga klasičnih američkih viskija |
| • | Američki mrtva priroda: Jim Beam Story |
| • | Kuhanje s pićem |