O žućkastom slatkušu
Iako se smatra zimskim squashom, žitni squash je iz iste obitelji kao i ljetni squash, koji uključuje tikvice. To je botanički plod koji se tretira kao kulinarsko povrće. Squash je izvorni u Americi. Smatra se da je prva hrana koju su uzgajali Indijanci Indijanaca, squash, zajedno s grahoricama i kukuruzom, dio je indijske trojke tri najvažnija hrana.
Botanički naziv žira Squash
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Žirna tikva je jestiva tikva koja raste na vinu.
Zajednička i druga imena
žućkasti squash, zimski tikvice, žaludski squash, zeleni squash, žutog kolača, žutog kolača, žutog kolača, žutog zdroba, , žutog boga, ekolonskvash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen
Žitarice vrste Squash
Uz standardnu zelenu raznolikost, možete se nalaziti i na narančastim i bijelim vrstama okrutnih žira.
Dostupnost acorn Squash / sezona
Iako je dostupan u mnogim područjima tijekom cijele godine, premijera sezone za svježi žir kvasca u Sjevernoj Americi je rano pada kroz zimu.
Odabir žirnog kamena
Ukupan kada je posve zrela, prosječan žitni tikovina teži od jedne do tri funte. Bilo što veće i riskirate uzimati suhu, gustu žuči. Trebao bi se osjećati teškim za njegovu veličinu sa glatkom, glatkom kožom i apsolutno bez mekih mrlja.
Sjajna koža ukazuje da je pokupljena prije zrelosti, osim ako proizvođač nije primijenio vosak. Djelomična narančina na koži je dobra, ali previše narančaste boje ukazuje na prekomjernu tikvicu koja će biti suha i žičana. Dobra ravnoteža između zelene i narančaste boje je optimalna.
Pohranjivanje žutog kamena
Zimski squash trajat će do mjesec dana u hladnom (50 do 55 stupnjeva F.) tamnog podruma ili skladišnog prostora, ali samo oko 2 tjedna u hladnjaku.
U idealnom slučaju, samo odrezani ili kuhani žirući tikvice trebaju biti u hladnjaku. Squash s malo stabljike još uvijek netaknute pomoći će usporiti gubitak vlage. Koristite gorku tikvicu u roku od 2 tjedna od kupnje, osim ako ne razvijate vlastite, u tom slučaju možete pohraniti 2 do 3 mjeseca. Nakon rezanja, zamotajte sirove komade u plastičnu foliju, hladnjak i upotrebu u roku od 4 dana. Kuhani žir squash može biti u hladnjaku do 4 dana. Prije zamrzavanja, žirka mora biti kuhana. Više o pohrani slatkiša
Savjeti za žućkasti klipovi
Morat ćete ukloniti vlakna i sjemenke iz središta žutog tikvica prije kuhanja, pečenja ili pečenja. Kako bi lakše rezati šišanje, probite kožu na nekoliko točaka, stavite je u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na visokoj 2 minute. Neka ostane još nekoliko minuta prije rezbarenja. Što je dublja žućkasto narančasta boja tijela, to je slađa. Više Acorn Squash savjeta
Uzorak Recipes Acorn Squash
- Informacija o kuhanju žutog kamina
- Slow štednjak žućkasti slatkiš s bakonom i smeđim šećerom
- Slanutak s roštilja s Asiago sirom
- Acorn Squash Recept s medom i Granny Smith jabukama
- Punjena žirna tikva
- Juha od žutog kamina
Opis žutog kamenja
Pravo na zimski squash oblik, žira squash ima karakterističan nejestiv tvrd, tanak kožu i čvrsto meso.
Oštro je ovoidni oblik s debelim grebenima, pet do osam inča dugih, četiri do pet centimetara preko i ima određenu točku na dnu. Tijelo je slatko od ljetnog tikvica, s okusom poput oraha. Oblikovano je poput rebrenog žira, stoga je njegov nadimak. Razdoblje raste je duže od ljetnog tikvica, dajući mu dosta vremena za upijanje slatkoće sunca.