Jogurtni sir lagan je načiniti kod kuće od običnog ili okusnog jogurta i izlazi s konzistencijom kremnog sira ili gusta, čvrsta sir. Zapravo, većinu običnog jogurta možete pretvoriti u deblji jogurt u grčkom stilu po istoj metodi.
Ako vam se sviđa tart okus jogurta, ovo je sjajna, jednostavna metoda pretvoriti ga u deblji sir za korištenje u receptima ili se širiti na bagel ili drugi kruh proizvodi umjesto krem sir. Dodavanje šećera u obični jogurt čini ga širljivijom i dobro funkcionira u desertnim jelima.
Jednostavni sir od jogurta za proizvodnju vrhunskog smrznutog jogurta, pa ako uživate u kreiranju vlastitih smrznutih poslastica, možete započeti s običnim jogurtom, napraviti jogurt, a zatim popuniti zamrznuti recept za jogurt.
Oprema koju trebate je lijevak ili filter, filter za žvakanje ili filter za kavu i šalica ili posuda na koju možete postaviti lijevak ili sito. Vaš lijevak ili cjedilo mora biti dovoljno velik da zadrži sav jogurt kojeg ćete pretvoriti u jogurtni sir.
Ovaj recept je prikladan ako napravite svoj jogurt kao i komercijalno pripremljen jogurt.
Što vam treba
- 1 čašu jogurta
Kako napraviti
- Za sir od jogurta, stavite cjedilo ili lijevak s dvostrukom debljinom sireva ili jednim filtrom za kavu, i stavite je preko spremnika kako biste uhvatili tekućinu.
- Žlica u jogurtu u filtar ili slatkiš.
- Pokrijte vrh lijevka ili cjedila s plastičnom folijom i stavite je u hladnjak barem preko noći.
- Vlažnost će se isprazniti i čvrsto uspostaviti jogurt. Što duže pustite da se isprazni, to postaje čvršći.
- Držite jogurt u hladnjaku. Najbolje je kada se upotrebljava u roku od tjedan dana.
Drenirana tekućina je sirutka, isto kao i tekućina uklonjena tijekom bilo kojeg postupka proizvodnje sireva. Možete ga odbaciti ili se može upotrijebiti kao dio tekućine ili mlijeka u pečenim proizvodima ili umjesto mlijeka ili vode. Možete ga frižiderirati za upotrebu u roku od nekoliko dana, ako ćete napraviti neki pečenje. Pogledajte više o sirutki i kako ga koristiti .
Ako počnete s okusom jogurta, imat ćete okus jogurta. Za voćni sir umiješajte više voća, džema ili žele.
Također možete pripremiti ukusne šire od običnog jogurta. Pomiješajte u nekom finom nasjeckanom luku, bilje, bilje ili začini u prahu. Vaš sir od jogurta može biti izvrsna baza za umak i širenje za zabave i igru.
Pogledajte više savjeta za kuhanje s jogurtom .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 149 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrij | 113 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 9 g |