Ovaj domaći recept za smokvu napravljen je sa svježim smokvama, šećerom i sokom od limuna. Zagađivanje se zagrijava dok se ne zgusne i ne dobije gel stadiju.
Što vam treba
- 3 funti svježe smokve (oprane, stabljike uklonjene)
- 2 šalice granuliranog šećera
- 1 limun (sok i sitno uglađen zest)
Kako napraviti
- U velikom tavanu, kombinirajte smokve, šećer i sok od limuna. Stavite na pirjati preko srednje niske topline, stalno miješajući. Pokrijte i pirjati preko male toplote 1 sat, povremeno miješajući. Izvadite poklopac i nastavite pecivati, često miješajući, dok se smjesa ne zgusne. Kada smjesa postane prilično debela, počnite se stalno promiješati kako bi se izbjegla.
- Za dobar gel, provjerite malu količinu na vrlo hladnom tanjuriću: Stavite tanjur u zamrzivač nekoliko minuta, stavite malo smjese smjese na nju, a zatim se vratite u zamrzivač za 1 minutu. Kada se postigne dobra faza gela, površina voćne mješavine lagano će se nakupiti kad se gura prstom.
- Dok smokve kuhaju, pripremite staklenke i poklopce. Stavite staklene posude u kipuću vodenu posudu oko pola napunjene vodom. Donesite kuhati; smanjiti toplinu i držati staklenke u vodi.
- Stavite vodu u lonac za kuhanje i pustite da kuhate, smanjite toplinu na nisku razinu i dodajte kapke. Čuvajte u toploj vodi dok ne budete spremni za upotrebu. Nemojte kuhati.
- Napunite posude vrućom mješavinom smjese, ostavljajući 1/2-inčni glavni prostor. Obrišite vrpce i navoje s mokrim papirnatim ručnikom. Postavite poklopce na staklenke pomoću kvačica ili magneta, a zatim vijak na kolutove. Stavite na stalak u toploj vodi u kanta. Spustite u vodu i dodajte dovoljno vruće ili kipuće vode kako bi voda bila na 1 do 2 inča iznad staklenki. Dovedite staklenke na kuhanje 10 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 40 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |