Ove hobotnice su savršene za sendviče na dan igre, ili napraviti kaiser stil pecivo s tijestom i koristiti ih za izvukao svinjetinu ili burgers.
Četkajte pecivo pomoću opcijskog jajašca i posipajte se sjemenkama ili sjemenkama maka.
Što vam treba
- 1 šalica tople vode (8 unce, 105 ° F)
- 2 1/4 čajne žličice aktivnog suhog kvasca
- 1 1/2 žlice šećera
- 3/4 šalice mlijeka (mlak, 6 unci)
- 1 veliki jaje
- 3 žlice maslinovog ulja
- 5 1/4 šalice kruha brašna (23 1/2 unce, plus više za gnječenje)
- 2 žličice soli
- Neobavezno: 1 bjelanjka (whisked s 1 žlica vode, za pranje jaja)
Kako napraviti
- U zdjelu za miješanje ili zdjelu mješalice, kombinirati toplom vodom s kvasom i šećerom. Neka se stavi na 5 minuta. Kombinirajte mlijeko, jaje i maslinovo ulje u šalicu i umutite u mješavinu. Dodajte mješavinu mlijeka i jaja na smjesu kvasca uz krušni brašno i sol. Pomiješajte ručno ili s kukom tijesta dok se tijesto ne dogodi. Mijesite rukom ili s tijesto tijesta za oko 8 minuta, dodavanje više brašna ili vode, ako je potrebno. Tijesto bi trebalo biti čvrsta i glatka, ali malo ljepljiva na dodir.
- Maskirajte veliku zdjelicu s maslinovim uljem.
- Skupi tijesto u kuglu i stavite u uljnu zdjelu. Okrenite se za masiranje svih strana kuglice tijesta. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i pustite da tijesto poraste oko 1 1/2 sata, ili dok se ne udvostruči volumen.
- Nastavite s receptom ili frižidite preko noći u ovom trenutku. Ako hladiš preko noći, neka tijesto dođe na sobnu temperaturu prije oblikovanja. 1 1/2 do 2 sata treba biti dovoljno vremena.
- Dva polja za pečenje s pergamentnim papirom. Lagano pospite kukuruznim brašnom ili brašnom.
- Podijelite tijesto u 10 dijelova, približno 4 unce svaki. Oblikujte 6-inčne oblike zapinjača i postavite na pripremljenu ploču za pečenje. *
- Poklopite valjke laganim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F.
- S kruškom hromom, oštrim nožem ili brijačem, duboko od 1/4-inča razvaljuju se vrhom peciva neposredno prije nego što uđu u peć.
- Stavite valjke u pećnicu i smanjite temperaturu na 375 ° F.
- Pecite rola 15 do 18 minuta, okrećući tavu jednom oko pola puta kroz vrijeme pečenja. Valjci će biti oko 195 ° F u sredini kada je gotova. Ili provjerite tako da dodirnete na dnu role. Zvuk će zvučati kad bude gotov.
- Čini oko 41 unci tijesta za oko 10 sendviča role.
* Ako izrađujete kaiser valjke s pečatom marke kaiser, oblikite dijelove tijesta u kuglice, a zatim lagano poravnajte. Čvrsto pritisnite sa pečatom, ali nemojte prokuhati tijesto. Na papiru za perganje uredite oklopljene role naopako. Prije pečenja, okrenite ih desno-stranom, četkajte pranje s jaja po želji i pecite kao što je gore navedeno.
Možda bi vam se sviđali
- Kuharica Hamburger ili Hot Dog Buns
- Domaći kolačići
- Domaći kaiser valjci za sendviče
- Domaći pita kruh
Vidi također:
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 359 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrij | 1.450 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 10 g |