Ako mislite da je vaš kruh za pita težak zadatak koji traje godinama za gospodara, razmislite ponovo. Ovaj pita kruh recept je jednostavan za izradu i zahtijeva nekoliko sastojaka. Bit ćete nagrađeni ukusnim, napetim džepovima - potpisom karakterističnosti ovog bliskoistočnog i mediteranskog kruha.
Pita kruh čini prekrasan sendvič, jednostavan za stvari sa svojim omiljenim punjenjem. Također je idealan za skupljanje riže i umaka kada se poslužuje s raznovrsnim jelima.
Što vam treba
- 2 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1 1/4 šalice tople vode (oko 110 F, podijeljene)
- 2 žličice granuliranog šećera
- 3 1/2 šalice
- cjelovita brašna (podijeljena)
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica
- maslinovo ulje (plus više za podmazivanje zdjelice)
Kako napraviti
- Izlijte kvasac u 1/4 šalice tople vode; dodajte šećer i ostavite stajati 10 minuta.
- Prosijite 2 1/2 šalice brašna s solom u zdjelu. Formirajte bušotinu u sredini; ulijte smjesu kvasca i preostalu 1 šalicu toplu vodu i 1 žlicu maslinovog ulja.
- Počnite miješati sa svojom rukom, drvenom žlicom ili tijesnom šipkom stojeće mješalice, dodavanjem preostalog brašna po potrebi. Obratite se na floured površinu i gnječite oko 10 do 15 minuta (ili koristite stroj i tijesto za tijesto), dok tijesto bude glatko i mekano, ali ne ljepljivo.
- Ulujte veliku zdjelu; stavite tijesto u zdjelu i okrenuti da kapu cijelu površinu s uljem. Pokrijte vlažnom krpom i stavite tijesto u toplom, bezvučenom mjestu za 1 do 1 1/2 sata, ili dok ne udvostruči veličinu.
- Zagrijte pećnicu na 475 F. Stavite teški lim za pečenje ili kamen za pečenje na najniži stalak peći.
- Namjestite tijesto, a onda se prekrižite i ponovno namotajte. Učinite to nekoliko puta da biste dobili mjehuriće zraka iz tijesta. Podijelite u kuglice oko 2 1/2 unce (oko 5 žlica tijesta) i pokrijte s prigušenim ručnikom.
- Svakoj kuglici svaku kuglicu ulijte u krug na lagano obojenoj površini s kaljenom valjkom, okrećući se i okrećući tijesto, kao što bi trebalo slatki kora . Krugovi trebaju biti debljine oko 1/4 inča i promjera oko 7 inča.
- Sendvič svaki krug tijesta između floured tkanine i neka se odmori dok ste roll preostalih tijesta kuglice.
- Pospite loncu za pečenje ili lagano posipajte brašnom. Stavite nekoliko krugova na kamen ili list za pecivo (ili koliko god to udobno stane). Pecite oko pet minuta, ili dok ne počnete pokazivati neku boju pažljivo ih bacajući na pola puta.
- Izvadite iz pećnice i pokrijte čisti kuhinjski ručnik dok se ne ohladi. Stavite u vrećice za spremanje hrane dok ne budete spremni za uporabu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 59 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 142 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |