Fudge Hearts su prekrasna srca od bogate čokoladne gluposti i umočena u glatki sloj fondanta. To čine sjajni dar za bombonijere za prijateljstvo, obitelj i voljene osobe. Volim ukrašavati rudnik s prskama, ali možete koristiti i pisanje glazura za dodavanje personaliziranih poruka.
Možete upotrijebiti kupljeni ili domaći fondant da obuče glupost. Ovaj recept donosi oko 48 malih (1,25 ") srca.
Što vam treba
- 3 šalice poluslatke čokolade
- 14 unci zaslađeno kondenzirano mlijeko
- 1/4 čajne žličice soli
- Neobavezno: 1/4 šalice cimeta crvene hots candy
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 2 funti fondant
- Izborno: sprinkle i druge ukrase
- Izborno: bojanje hrane
Kako napraviti
1. Pripremite tavi od 9x13 "pokrivajući ga aluminijskom folijom i raspršujući foliju s nehrđajućim sprejem za kuhanje .
2. Stavite čokoladni čips, kondenzirano mlijeko i sol u veliku posudu za kuhanje s mikrovalom. Mikrovalni dok se ne rastopi, miješajući nakon svakih 45 sekundi kako bi se spriječilo pregrijavanje. Miješajte dok se smjesa ne rastopi, glatka i posve bez grudica.
3. Dodajte crvene vruće bombone ili bilo koje druge dodatke po izboru i ekstrakt vanilije i promiješajte dok dobro ne sjedinite.
Prebacite smjesu u pripremljenu posudu i izravnajte u tanki, ravnomjerni sloj. Dopustite da se fudge postavi dva sata u hladnjaku ili preko noći na sobnoj temperaturi.
4. Nakon postavljanja, podignite glupost iz posude pomoću folije kao ručice. Uzmite srčani rezač i izrezujte srca od gluposti, stavljajući ih na foliju za pečenje. Jednom kad izrežete sva srca koja možete, ostat ćete s puno gluposti. Možete ih postaviti na stranu za grickanje, ili ako je vaš gnječica malo zagrijana na sobnoj temperaturi, možete ga kratko sagorjeti, ponovno ga premjestiti u tanki sloj i izrezati dodatna srca od gluposti. Koristeći 1,25 "rezač srca, obično dobivam oko 48 srca iz ovog receptora, pod pretpostavkom da ponovno ponovo prebacim glupost jednom ili dva puta.
5. Stavite srce kuglice u hladnjak da se ohladite dok pripremate fondant. Izrežite fondant u male komade i stavite je u dvostruki kotao na vrhu lonca vode. Ako nemate dvostruki kotao, postavite je u toplinu koja se dobro uklapa preko vrha lonca. Stalno promiješajte krunicu dok se topi. Različiti fondanti imaju vrlo različite teksture taljenja. Neki fondanti će se odmah rastopiti i ne zahtijevaju dodatnu vodu kako bi dobili tekuću konzistenciju, dok će drugi zahtijevati ½ šalicu ili više kako bi postali vrlo glatki. Ako se vaš fondant ne lagano topi, dodajte žlicu vruće vode i promiješajte. Nastavite dodati vodu vrlo lagano, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja, dodavajte što je moguće manje vode da biste dobili fondant na dobru konzistentnost.
Trebala bi biti dovoljno tekućina da lako prekriva glupost, ali dovoljno debela da ostavlja neprozirni sloj. Po želji, promiješajte nekoliko kapi okusom ekstrakta po vašem izboru.
6. Nakon što je vaš fondant otopljen i glatko, uklonite dvostruki kotao iz vrućine, ali ostavite zdjelu od topline na vrhu tople vode. Pokrijte pločicu za pečenje s aluminijskom folijom, a foliju odmažite tankim, ravnim slojem šećera u prahu. Izvadite srca iz hladnjaka i, koristeći vilicu ili alate za uranjanje, umočite jedan u rastopljeni fondant. Uklonite je iz temelja i dopustite višak fondant da kaplje natrag u zdjelu. Stavite umrtanu srcu na prah za pranje u prahu - to će omogućiti lakše uklanjanje. Dok je fondant mokar, možete dodati posute ili druge ukrase, ako želite. Nastavite proces umočavanja s preostalim srcima i fondantom. U boji fondanta dodajte nekoliko kapi boja hrane i promiješajte dok se ne dobro izmiješate. Ponovite postupak sve dok ne umijete sva srca.
7. Dopustite da se srca kuglice podešavaju na sobnoj temperaturi. Vrijeme će varirati ovisno o vašem fondantu i koliko je vlage dodano, ali opća procjena iznosi 2-3 sata. Jednom postavljen, vaša sržna srca mogu se poslužiti odjednom. Za pohranu, stavite ih u hermetičan spremnik s voskom papira koji dijeli slojeve.
Žudnja za više? Pogledajte ove recepte:
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve Fudge Candies!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 95 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrij | 28 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 6 g |