U ovom receptu, Creole senf i javorov sirup čine brzo glazuru i umak za ovu mršavu i ukusnu svinjetinu. Ovo jelo je izvrstan obrok za svaku večer u tjednu, a dovoljno je poseban za vikend večeru.
Ako nemate kreolski senf, upotrijebite cijela zrna gorušica ili pikantna smeđa gorušica.
Što vam treba
- 1 do 1 1/2 funte svinjetina
- sol i papar ili smjesu za jelo za piletinu ili svinjetinu (koristio sam Kickin 'Chicken)
- 1 do 2 žlice maslinovog ulja, ili dovoljno za kapanje posude
- 1/2 čašu čistog javorovog sirupa
- 3 žlice Dijon senfa
Kako napraviti
- Stavite posudu za pečenje s nepropusnom folijom. Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Isperite svinjetinu, obrišite višak masnoće i srebrnu kožu i dobro osušite. Pospite sa začinom roštilja ili mješavinom začina, ili upotrijebite sol i papar.
- U velikom tavu na srednje visokoj vrućini, zagrijte maslinovo ulje. Dodajte svinjetinu i zamazite sa svih strana. U međuvremenu, kombinirajte sirup i senf u velikom čašu ili maloj zdjeli, šaljući se do glatke.
- Rasporedite svinjetinu u posudu za pečenje i pecite 12 minuta. Četkicom velikodušno s oko polovice senfne mješavine i peći još 5 minuta, ili dok se svinjetina ne prijavi oko 155 ° na termometru koji se čita odmah, u najdebljnijem dijelu zavjesa. U međuvremenu stavite pregačeni umak u mikrovalnu pećnicu i zagrijte do vrelišta ili stavite umak u tavu i zagrijte na pećnici.
- Pustite da se svinjetina odmarne 5 minuta, a zatim prepije i iscijedi s preostalim grijanim umakom.
Pork Tenderloin Recepti za probati
Meso svinjetine s biljnim i maslinovim uljem
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 444 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrij | 202 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 39 g |