Kada je čitatelj iz Atlante podijelio ovaj recept s Giorom Shimoni, nazvao ga je "Souffle za jaje". No, ovo jelo nije toliko naporno kao sufle - nema potrebe da bičem bjelanjke, posjedujete prženje za jelo, ili da se brinete o tome da jelo padne. Razmislite o toj laganoj i jazavoj koserovoj posudi kao križu između frittata i kvasca, naravno, bez kreda. Ispunjen gljivama i na vrhu s rajčicama, savršen je za obiteljski ručak, poslužen sa svježim bagelima i voćnom salatom. Ili napraviti kasni noćni obrok, kada se doručak za večeru zvuči idealnim.
Napravite jelo: Za lagani ručak koji poslužuje al fresku, poslužite krišku ove crustless quiche s salatom, kao što je ovaj Avokado, Hearts of Palm, Edamame i Za'atar Salata . Za veći obrok, dodajte čašu juhe, kao što je ovaj pržena mrkva, jabuka i juha od celera , ili ovu jednostavnu prilagodbu Pureed Butternut Squash Juhe . Za desert, ponudite ovaj rustikalni kolač od cjelovitog zrna s jagodama i krema , zajedno s čajem ili kavom.
Ažurirano od strane Miri Rotkovitz
Što vam treba
- 1/4 šalice brašna
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- Crijep crnog papra (svježe mljeveno)
- 6 velikih jaja
- 1 šalica
- sir
- 2 šalice (8 unci ili 250 grama) ribani sir
- 1/2 štapić (2 unce ili 60 grama) maslac (rastopljen i hlađen)
- 1 mali luk (sitno sjeckani)
- 4 unce (115 grama) gljiva (rezanih)
- 1 rajčica (složena)
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C (180 ° C). Mastrljajte 9 x 9 x 2 inčni tanjur ili jelo.
2. U velikom zdjelu, umiješajte brašno, prašak za pecivo , sol i papar. Staviti na stranu.
3. U drugu veliku zdjelicu, tukli jaja. Dodajte svježi sir, cheddar sir, rastopljeni maslac, luk i gljive. Dobro promiješajte.
4. Namotajte u smjesu brašna, dobro se dobro promiješajte dok brašno ne bude ugrađeno. Ulijte smjesu u pripremljenu posudu za jelo.
5. Rasporedite kriške rajčice na vrh kvasca i lagano ih gurnite u površinu. Uništite čašu ravnomjerno s peršinom.
6. Peći u zagrijanoj peći za 40 minuta, ili dok se kvica ne postavlja, vrh je zlatan, a tester umetnut u sredinu izlazi čistim. Dopustite da se odmarate 5 do 10 minuta prije nego što se presijecate u klinove i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 304 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrij | 570 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 16 g |