Ova osnovna juha od krumpira iz Clevelanda Ohioa u Rijeci usta Kosher Catering korisna je polazna točka za vlastite prilagođene dodira, a količine sastojaka lako se množe ako poslužite gomilu. Dodajte omiljenu mješavinu začina, kovitlati se u malo vrhnja, ili se kreativno pripremiti s ukusom okusa. Pokušajte miješati svježe mljeveno ljekovito bilje u kiselo vrhnje ili jogurt, i upotrijebiti kukuruza na vrhu juhe. Ostale opcije uključuju pepitas (sjemenke bundeve) ili sjemenke suncokreta, domaće za'atar croutons ili snijegom. Također možete parirati ovu juhu s riječima usta's Red Pepper Soup. Istodobno sipati juhe na različite strane juhe ploče za impresivnu prezentaciju za zabavu.
Miri's Testing Notes i Savjeti
Iako to možete napraviti s vodom, kao što je predloženo u izvornom receptu, juha će biti više flavorful ako se odlučite za povrće stock umjesto. (Također možete koristiti piletinu ako zarađujete mesni obrok.)
Ako odlučite koristiti vodu, vjerojatno ćete željeti pojačati okus dodatnim začinima. Pripremljena mješavina začina daje nagađanja iz začina. Curry prah, ras el hanout, kineski 5 začin, ili garam masala su sve dobri izbori koji bi nadopunili butternut squash dobro.
Što vam treba
- 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 veliki luk, oguljen, ukrašen i sjeckan
- 1-inčni komad svježeg đumbira, oguljen i sitno sjeckani
- 2 velike češnjaka, oguljene i sjeckane
- 2-3 / 4 funta
- butternut squash , ljušteno, deseeded, i izrezati u 1-inch kocke
- 4 šalice vode ili povrća
- 1/4 šalice soka od naranče, po mogućnosti svježe stisnutu
- Kosher ili morsku sol i bijeli papar okus
Kako napraviti
- U zalihi u zalihi preko srednje topline, toplo maslinovo ulje. Dodajte luk i saute sve dok mekana i prozirna, oko 5 minuta. Dodajte đumbir, češnjak i šum. Kuhajte, povremeno miješajte kako ne bi zapalili povrće, oko 10 minuta, ili dok se squash lagano omekša i povrće počne karamelizirati u mrljama.
- Umiješajte u vodi ili zalihu, podignite toplinu i pocnite kuhati. Smanjite toplinu i pecite, ne otkrivajte, oko 20 minuta ili dok se okus slatkog.
- Izvadite juhu iz vrućine i upotrijebite mješalicu za uranjanje kako biste ga u loncu pili. Ili pažljivo prenesite juhu u redoviti mješalicu, radeći u serijama i pire dok ne postane glatka. Ako koristite uobičajenu mješalicu, svakako ispunite samo oko pola i držite poklopac dok se miješate, inače ćete rizik od vruće juhe pobjeći od miješalice.
- Nakon miješanja, promiješajte sok od naranče i kušajte solom i paprom.
- Ladle u zdjele i ukrasite po želji. Poslužite vruće.
Recept je ponovno tiskan uz dopuštenje Word of Mouth Kosher Catering.
Uredio je Miri Rotkovitz
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 216 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 382 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 7 g |