Nekoliko kulinarskih stvari dano je u mojoj kući. Jedan od njih je da ću, svaka dva do tri tjedna, jesti prženu piletinu za večeru s dobrim slatkim kruhom i zelenom salatom. Drugi je da ću preostalu piletinu pretvoriti u salatu od piletine. Imajte na umu da nisam rekao da ću pecati piletinu svaka dva ili tri tjedna, samo da ću jesti jedan. Oh, pržio sam svoj dio pilića i još uvijek radim u posebnim prilikama. Ali ono što volim o ovoj večeri jest da je brzo i jednostavno i to znači da je dućan kupio rotisserie piletinu . Te stvari su tako dobre! Ja se obično ponašaju i skinu većinu kože kako bi se prilično zdravo obrok. To je također obrok koji se mora jesti dok se moj pas ponaša zurenje, ali to je još jedna priča.
Sada, o ostatku piletine, jer će sigurno biti poštena količina. To je moj izgrađeni izgovor za pripremu pileće salate za ručak sljedećeg dana, a možda i večeru. Dakle, prije nego što sam odložio večeru prve večeri, rastavio sam ga i stavio u posudu s hladnom ambijentu. Radije bih uništila meso, a ne kockati, ali to je osobna želja.
Standardna salata salate od rajčice ima majonezu i celer, ali vidim ga kao praznu platnu za puno arome. Ovdje sam išao u Bliski Istok s tahinom i za'atarom. Još uvijek možete dodati celer ako vam se sviđa, ali sam dobio mrštenje od mrkve i badema i bilo je tako dobro!
Što vam treba
- 1 cijela pržena piletina (trgovina je u redu)
- 1 šarža grčki jogurt tahini (recept ispod)
- 2 mrkve (ljušteno i juliennirano ili isjeckano)
- 1/4 šalice badema (rezanih)
- 2 žlice svježe
- cilantro (sjeckani)
- 1/2 čajna žličica
- za'atar začin
- Sol i papar ukusan
- Za grčki jogurt Tahini:
- 1 Češnjak češnjaka (oguljen)
- 3 žlice
- sezam. tijesto
- 2 t žličice soka od limuna
- 1/4 šalice plainog jogurta u grčkom stilu
- 3 - 4 ta blespoons vode
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
Napravite tahini umak kombinirajući češnjak, sesame tijesto, sok od limuna, grčki jogurt i vodu u zdjelu malog procesora hrane. Puree sve dok se ne sjedinite i posolite solom i paprom.
Skinite kožu od piletine i rastrgnite ili bacajte meso. Dodajte piletinu u veliku zdjelu uz isjeckane mrkve i bacajte sa tahini umakom. Umiješajte narezane bademe, sjeckani korjenastar i za'atar.
Začinite dodatkom soli i papra po želji.
Poslužite na pita ili naan kruh sa zelenim, kao što je beba špinat.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 560 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrij | 390 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 44 g |