Naan je kolač koji se nalazi u Iranu, Afganistanu, Pakistanu, Indiji i drugim okolnim zemljama. Naan se poslužuje za umak ili punjenu raznovrsnim mesom i povrćem. Na vrhu kruha može se staviti i gornji poklopac.
Naan je poput pita, ali mekši i većinu vremena veći. Može se smrznuti u vrećicama za zamrzavanje do 30 dana. Oduševit ćeš se kako je ovaj naan recept jednostavan za napraviti kod kuće!
Što vam treba
- 1 pkg. aktivni suhi kvasac
- 2 žličice šećera
- 3/4 šalice tople vode
- 1 1/2 šalice svih namirnica brašna
- 1 žličica soli
- 1/4 šalice ghee (vidi recept ispod, ili povrće skraćivanje)
- 3 žlice
- običan jogurt
- 1 tbsp. rastopljeni maslac za četkanje
Kako napraviti
Izmjerite 3/4 šalice tople vode u mjernoj posudi. Dodajte šećer i kvasac. Dopusti kvasac da omekša i promiješa dok se kvasac ne otopi. Pokrijte poklopac s ručnikom i pustite da se kvasac i voda pere 5-10 minuta.
U zdjeli medij za miješanje, pomiješajte brašno i sol. Dodajte kvasac vode, jogurt i ghee (ili povrće skraćivanje) i početi mijesiti za 5-10 minuta dok ne oblikuje tijesto.
Stavite tijesto u zdjelu obloženu uljem i okrenite tijesto oko ravnomjerno kaputa.
Pokrijte zdjelu s ručnikom i dopustite da se digne u toplom području oko 1 sat ili dok se tijesto ne udvostruči.
Prethodno zagrijte pećnicu na 400 ° C. Podijelite tijesto na 10 do 12 komada i stavite na kruh na floured površinu. Stavite tijesto na podmazanu listu kolačića ili kamen za pečenje i četku s rastopljenim maslacem.
Kuhajte u pećnici 8 minuta ili dok ne lagano uspite i napunite.
Poslužite odmah ili pohranite u spremištu ili zamrzivaču.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 88 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 120 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |