Francuski se kuhanje kreće od jednostavnih početnih jela do izvanrednih prikazivanja kulinarskog znanja za koje je poznata kuhinja. U srcu svega toga je duboka zahvalnost za hranu i nekoliko osnovnih osnova koje se nalaze u svakoj francuskoj kuhinji.
Izgradite temelj:
Postoje brojni komplicirani trikovi koje francuski kuhari zapošljavaju kako bi svoje poznate kuhinje gledali i okusili upravo tako. Ključ je da naučite svoje osnovne metode kuhanja .
Kada se jedna tehnika savlada, drugi može slijediti.
Umjetnost francuske kuhinje podučava se korak po korak, ispreplićući vještine sve dok se ne pokažu samopouzdanje i sloboda tijekom rada u praksi. Komponente mogu biti vještine noža, osnovni sastojci i kako ih pripremiti. Prepoznavanje i korištenje sastojaka iz francuskog ormarića za pohranu, izradu umaka, prerade tijesta, mesa i raznih rezova i kako ih kuhati. Popis je beskrajan, ali svaki put kada se vještina svlada, postigli ste još jedan blok na kojem možete graditi recepte i izbornike.
Svježi, sezonski, kvalitetni sastojci:
Regionalni jelovnici u cijeloj Francuskoj značajno variraju od strane lokalne kulture i utjecaja. Svi imaju jednu zajedničku stvar - svježe, lokalne sastojke. Temelj francuske kuhinje nije nužno poznavanje preciznih recepata, već izbor kvalitetne hrane koja zasja pripremi. Domaća kuhinja Francuske prepuna je receptura koje koriste samo nekoliko sastojaka, ali predivna biljka, povrće, voće i selekcija mesa postaju središnje mjesto nad svime ostalima.
Ipak, središnje mjesto za hranu i kuhanje u Francuskoj svakodnevno je i tržnica, iako je došlo do pada s prometnim radnim danima, još uvijek je ključno za pristup kuhanju u cijeloj zemlji, a naročito prevladava u prirodi.
Poštovanje
Jedan važan aspekt francuske hrane je poštovanje u kojem se ona općenito tretira.
Nije bez pogrešaka. Ipak, iskorištavaju se rezovi koji bi se u nekim kulturama mogli odbaciti. A ako pogledate većinu francuskih kuharica, bit će recepata za sve dijelove piletine, patke, janjetine, bilo što. Ništa se ne gubi gdje god je to moguće ili ako nije poslužno.
Pozornost na detalje:
Prekrasna ukrasa podiže zdjelu od nečega što se troši na nešto što je iskusno. Dugo je teoretizirano da je uživanje u hrani zašto francuski mogu jesti nevjerojatno tovnu hranu i održavati veliko zdravlje. Grana timijana, mliječne limunske spirale ili listove mentole donosi ljepotu u zdjelu i zabavlja sva osjetila.