Ovaj recept s lososom na žaru nije samo lagan za pripremu, već i ukusan. Ne zaboravite istisnuti svježi sok od limete na filet jer dolazi iz roštilja kako bi još više poboljšali svoje okuse. Ovaj losos na žaru kuha se neizravno, tako da sporo pada , zadržavajući ga od isušivanja.
Što vam treba
- 4 losos fileta s još uvijek u takt, oko 6 unci / 170 g svaki
- 2 žličice / 10 ml svježe
- sok od limete
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 žličicu / 5 ml šećera
- 1/2 žličice / 2,5 ml chili praha
- 1/2 žličice / 2,5 mL kumin
- 1/4 čajne žličice / 1,25 ml soli
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml crnog papra
- 4-6 kalupnih klinova
Kako napraviti
1. Zagrijte roštilj za srednju toplinu. Neposredno prije stavljanja ribe na roštilj, ulje s roštiljem dobro grli pomoću ručica, preklopljenih papirnatih ručnika i visokog ulja iz dima. Napravite 3-4 prolazi kroz rešetke kako biste stvorili ne-stick površinu. To je osobito važno pri roštilju ribe, jer se nastoji držati na rešetkama i razbiti.
2. Stavite filete lososa u plitku posudu . Kombinirajte 2 žličice sok od limete, začini, šećer i češnjak.
Spread smjesu ravnomjerno preko fileta. Dajte stajanje sve dok se roštilj ne zagrije. Ako to učinite ispred vremena, stavite iskusne ribe u hladnjak za najviše 30 minuta.
3. Stavite losos kožu prema dolje na roštilj i kuhajte indirektno oko 18 do 20 minuta ili dok unutrašnja temperatura na najgušem dijelu ribe ne dosegne 145-150 stupnjeva F. Ne zaboravite da okrećete losos kada je na roštilju. Nakon kuhanja (unutarnja temperatura od 145 stupnjeva F.), izvadite iz roštilja i iscijedite svježi sok od limete na svakom fileti prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 422 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrij | 263 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 44 g |