Kukuruzne tortile su napravljene sa samo 2 sastojke; kukuruzni brašno (masa harina) i voda. Sve što vam treba je dobra teška ne-stisnuta ili začinjena tava od željeza i tiskara za tortilom.
Napravio sam ove tortile nekoliko puta, i oni su jednaki ili bolji od gotovih. Oni također čine ukusne tortile čips!
Zahvaljujući Judyju Howleu za dijeljenje njezinog receptusa i savjeta za izradu savršenih domaćih kukuruznih tortila.
Što vam treba
- 2 šalice instant kukuruzno brašno (masa harina)
- 1 1/3 šalice tople vode
Kako napraviti
Zagrijana rešetka (po mogućnosti ne-stick ili začinjeno željezo) preko srednje topline i spremna.
Pomiješajte kukuruzno brašno i toplom vodom kako biste stvorili mekano tijesto. Stisnite komade i oblikujte u glatke kugle s dlanovima vaših ruku. Držite preostalo tijesto prekriveno vlažnom krpom kako biste spriječili sušenje.
Otvorite tortilicu i stavite plastičnu sendvičnu vrećicu na donju polovicu. Stavite tijesto tijesta na plastiku, malo izvan središta, prema zglobu tiska.
Stavite drugu sendvičnu vrećicu na vrh lopte i lagano poravnajte rukom. Zatvorite tisak čvrsto, a zatim otvorite. Vlažite ruke s malo vode. Peel vrh vrećica od tortilla, a zatim podignite donju plastičnu vrećicu s tortillom još uvijek na njemu. Pričvrstite tortilinu, tijesto s donje strane, na svoju prigušenu ruku. Uz slobodnu ruku, pažljivo uklonite vrećicu s tijesta.
Napomena: Ako je tijesto gusta i zrnata, potrebno je malo više vode. Ako se lijepi na plastiku ili na ruku, previše je vlažan i može se dodati malo više brašna. Uvijek držite ruke vlažnom vodom za rukovanje tijesta.
Stavite tortilla na vruću rešetku i kuhajte okretanjem samo jednom, poput palačinke. To bi trebalo trajati oko 2 minute.
Napomena iz Judy: Uključite treći put i čvrsto pritisnite u sredini tortile kako bi se napuhala.
Možda bi vam se sviđali
Pansion kralja Ranch s kukuruzom Tortillas
Pileći Enchilada tanjur, sporo posuđe
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 138 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |