Bogati, dekadentni i krajnje ukusni samo su neke od riječi koje se koriste za opisivanje Chocolate and Cream Swiss Roll. Jedite Swiss Roll kao dio poslijepodnevnog čaja ili kad god poželite komad kolača.
Švicarski valjci su tanki, četvrtasti, spužva s pokrivenim u različitim punjenjima (džem je poseban tradicionalni švicarski svitak), a potom se kotrlja i formira gustu deformiranu tortu.
Jam ili marmelada i vrhnja svibanj biti omiljeni, ali drugi okusi mogu se dodati spužva čokolada je očigledan izbor, kao i svježe Ljeto voće.
Izrada švicarskog peciva nije najlakši kolač, ali ni najteži, potrebno je samo vrijeme, strpljenje i lagana ruka.
Što vam treba
- Za švicarsku rulu:
- 6 velikih jaja
- 2/3 cup / 150 grama peciva / finog šećera
- 8oz./225 grama tamne čokolade, 60% ili više
- Za popunjavanje:
- 1 ½ šalice / 355 mL dvostruke (teške) krema
- Svježe maline ili jagode (opcija)
- ½ tsp. ekstrakt vanilije
- Servirati:
- Neobavezno: Svježe maline ili jagode ili druga mekana plodova
- Kakao prah za prašinu
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 220 ° C / 425 ° F / plin 7
- Lagano podmazujte i pričvrstite 23 x 33/9 x 13 inčnu Swiss Roll kutija. Korištenje malog komada kuhinjskog papira lagano navlaženog malim biljnim uljem lagano utrljajte površinu papira.
- Odvojite žumanjak i bijelo, rezervirajte svaki u različitim zdjelicama. Pomiješajte šećer i žumanjake zajedno u veliku, prostranu posudu za pečenje. Potisnite električnu ručnu šipku ili ručnu šipku dok se ne formira lagana, ali gusta smjesa.
- Čašu rastopite s 4 žlice vode u mikrovalnoj pećnici (pazite da se ne pretjerajte) ili preko posude s malo pjenušavom, kipuću vodu pazeći da dno posude ne dodiruje vodu.
- Dodajte čokoladu u jaje i šećer mix i lagano promiješajte.
- U zasebnoj, čistoj zdjeli, umočite bjelanjke do prilično krutog, trebali bi oblikovati prilično čvrste vrhove kad se šipka podigne iz zdjele. Pomaknite žlicu bjelanjka kroz smjesu čokoladne spužve, a zatim dodajte preostale whisked bjelanjke i lagano preklopite.
- Stavite mješavinu spužve u pripremljenu kositar, vrlo nježno, vrlo nježno s lopaticom kako biste izravnali površinu i napunili limenu pažnju da ne ugasite zrak. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 minuta, ili dok ne sjedne na dodir. Ne pretjerujte, ili će spužva postati suha. Stavite kositar na hlađenje i ostavite da se ohladi.
Namjestite Spužvu
- Postavite veliku stranu papira na podlogu na papir, okrenite svilenu rolinu na papir i nježno ublažite spužvu. Skinite papir na spužvu i pospremite sve oštre rubove kolača.
- Premjestite krema lagano, ali dovoljno da će krema labavo zadržati svoj oblik. Širite kremu ravnomjerno (i voće ako koristite) preko cijele površine kolača ostavljajući marginu od 2 cm / 3/4 "na obje kratke strane.
- Korištenje malog oštrog noža izrezati mali rez 2 cm / 3 "od jednog od kratkih rubova vodeći računa da ne rezati kroz kolač. Pažljivo preklopite to prema vrhnja, a zatim upotrijebite papir na radnoj površini Nemojte se brinuti ako se na površini pojavljuju pukotine, to su dio karaktera švicarskog svitka.
Poslužite kolač prahom prahom kakao ili šećerom od zaleđivanja i svježim voćem po želji i uživajte uz ukusnu šalicu čaja, čokoladni švicarski štapić također se može upotrijebiti za izradu lijepog dnevnika Božićni jar .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 436 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Natrij | 70 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 9 g |