Pečenje kolača je institucija britanske i irske hrane. Ništa ne slavi ovu tradiciju bolje od kolača od spužve, a napunjena do vrha s ljetnim jagodama i svježe šlagom - ljeto na tanjuru.
Ova kolača od jagoda i kremastija je u osnovi Victoria Sponge Cake, a ne punjenje pekmeza, umjesto toga koristi se svježe voće.
Izrada Victoria Sponge kolača nije tako zastrašujuća kao i većina ljudi misle, samo trebate slijediti nekoliko jednostavnih spužva kolača stvaranje savjete navedene u nastavku i gledati vaš torta ustati kao svjetlo kao pero.
Što vam treba
- 3 velika jaja slobodnog raspona (na sobnoj temperaturi)
- 225 g / 8 oz šećera
- 225 g / 8 oz samohranih brašna (plus 2 žličice praška za pecivo zajedno zajedno)
- 125 g / 4 oz maslaca (omekšano)
- 100 g / 3 oz margarina
- 225 g / 8 oz svježe
- jagode (oprane, trunute i gusto rezane)
- 200 ml / 7 fl oz
- krema za šlag (šalica do
- čvrsti vrhovi )
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / Plin 4.
- Lagano podmazujte dva sendviča od 20 cm / 8 ", a dno samo podignite samo lagano podmazanom pergamentom za pečenje.
- Pomoću mješalice za postolje ili električne mješalice za ruku, umiješajte jaja, šećer, brašno i prašak za pecivo i omekšani maslac i margarin dok se potpuno ne sjedinite. Smjesa mora biti meka konzistencija. Ako nemate električnu mješalicu, možete koristiti drvenu žlicu.
- Podijelite tijesto tijestom ravnomjerno između dviju kolača - volim ih vagati kako bi bili sigurni da su isti, ali to nije bitno. Lagano zagladite površinu kolača i popite ih na srednju policu predgrijane peći. Kuhajte 25 minuta ili dok kolači nisu dobro podignuti i zlatno smeđi na površini. Ako kolači prerastu prebrzo, samo lagano snižite temperaturu, ali ne budite u iskušenju da biste otvorili vrata.
- Nakon što su uskrsnuli i smeđi, možete otvoriti vrata za provjeru, lagano pritisnite središte kolača da bi trebao proljeće brzo. Uklonite kolače iz pećnice i stavite ih na hlađenje za 5 minuta. Nakon 5 minuta, kolači bi se trebali smanjivati s bočne strane kolača. Pažljivo uklonite kolače iz limenki i ostavite da se potpuno ohladi na hlađenju.
- Jednom ohlađen, stavite jednu kolač kuhanu stranu prema dolje na tanjur. Pokrijte s debelim slojem jagoda, a zatim još deblji sloj šlag. Vrh drugog kolača. Dredge ** sa šećerom od zaleđivanja, dodatnih jagoda ako želite, pa čak i drugi sloj krema trebao bi se osjećati dekadentno. Poslužite uz lijepu čašu čaja.
NAPOMENE: Možete izmijeniti punjenje kolača od spužve kako biste iskoristili sve sezonske mekog voća poput svježih malina ili ako nemate svježe voće, a zatim koristite dobar debeli sloj marmelade voća.
Nemojte koristiti smrznuto voće ; oni neće podržati tortu i učiniti ga mokra.
Za izrezivanje kolača stavite šećer u glasu u sitni prozor i protresite kolač.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 551 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrij | 702 mg |
| ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 8 g |