T urrón je španjolski bombon najčešće povezan s Božićom u Španjolskoj. Do nedavno, bilo je samo dvije vrste badema turrón , koji je nastao u Španjolskoj prije mnogo stoljeća. Prva vrsta je turrón duro , tvrda nugat bombona s cijelim bademima, i turrón blando , glatka, kremasta, slatko -u-usta slatkiša slične teksture od maslaca od kikirikija. Obje su jednostavno izrađene od badema (po mogućnosti Marcona badema), meda i bjelanjaka. Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća ova dva klasika pridružila su se velika raznolikost novih turnira s različitim teksturama i okusima, uključujući i čokoladni turrón . Postoji nekoliko vrsta čokoladnog turrón - od kremastog mousse-punog tipa do ovog hrskavog turrón s orasima i puffed riža. Nije čudo da Španjolci sada proizvode nekoliko čokoladnih preljeva , budući da je španjolska ljubavna veza s čokoladom započela ubrzo nakon što su Španjolci letjeli u Meksiku.
Ovaj lagani čokoladni turrón napravljen je od čokolade, badema i napuhane žitarice riže, te se hladi do čvrstog. Kada je spremna za posluživanje, izrezati na kriške.
Što vam treba
- 8 unce / 227 grama poluslatne čokolade za pečenje
- 8 unci / 227 grama tamne čokolade (60% kakao)
- 2 1/2 unca / 70 grama skraćivanja biljke (sobna temperatura)
- 2,8 unci / 80 grama jaguljica od riže (poput Rice Krispies)
- 3 unce / 85 grama badema (presvučeno ili grubo sjeckani ili grubo sjeckani lješnjaci)
Kako napraviti
- Razbiti čokoladu za pečenje i tamnu čokoladu u komadiće. (Čokolada za pečenje obično ima bodove za lakše razbijanje.)
- Stavite u srednju posudu za miješanje stakla sa žlicom vode i stavite u mikrovalnu pećnicu 1 1/2 minute.
- Provjerite čokoladu i promiješajte.
- Ako se ne rastopi, vratite u pećnicu i kuhajte još 30 sekundi.
- Ponovite dok se čokolada potpuno ne rastopi.
- Dodaj kratko povrće na otopljenu čokoladu i promiješajte dok se skraćivanje ne uklopi u čokoladu.
- Umiješajte u napuhanu rižu, bademima ili lješnjacima.
- Širite smjesu čokolade u kalup oko 5 do 7 inča. (Silikonski plijesni najbolje djeluju. Ako nema silikonskog plijesni, upotrijebite plastični spremnik.)
- Pokrijte čvrsto s plastičnom folijom i stavite turrón u hladnjak najmanje 6 sati.
- Skinite i izvodite nož za izrezivanje oko vanjske strane kalupa.
- Spremite kontejner / kalup da popustite turrón , a zatim iskočite na tanjur.
- Rezati na kriške oko 1/4-inčni debljine.
Varijacije
- Dodajte sitno nasjeckani, sušeno voće, kao što su grožđice ili datumi.
Više španjolski čokoladni recepti
- Jednostavno čokoladno-lješnjak Pita Recept
- Čokolada i bademov torta recept - Pastel de Chocolate y Almendras
- Slatka sladoleda s čokoladnim receptom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 675 |
| Ukupna masnoća | 54 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 22 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 23 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 12 g |