Ove srdele roštiljke su polagano kuhane nekoliko sati s nekim ukusnim sastojcima. Pokušajte ovaj recept sljedeći put kad imate cookout. Ne samo da su okusi i gomila ugodna, već će vam uštedjeti vrijeme za pripremu drugih aspekata obroka.
Što vam treba
- 1 funta / 450 g mljevene govedine (85-90% mršavih)
- 1 funta / 450 g slanine (sjeckani u komadiće ugriza)
- 1 veliki luk, sitno sjeckani
- 1 medij jalapeno, sjemenki i sjeckani fino
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 2 velike konzerve svinjetine i grah
- 1 mogu maslac grah - isušen
- 1 mogu bubrege - drenirani
- 1 šalicu / 240 mL ketchup
- 1/2 šalice / 120 ml pivskog piva
- 1/4 šalice / 60 ml smeđeg šećera
- 3 žlice / 45 ml bijelog octa
- 2 žličice / 10 ml
- Opcionalno:
- tekući dim
- 1 žličica / 5 mL soli
Kako napraviti
U velikom tavu, kuhajte slaninu slane topline na srednje visokoj vatri. Nakon što kuhate, izvadite i postavite na tanjur obložen ručnikom. Uklonite sve osim 1 žlice raspršene salame od tjestenine. Dodajte sjeckani luk i kuhajte preko srednje topline 3-4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu. Uz to, dodajte mljevenu jajnu stanicu i kuhajte 6-7 minuta ili dok se meso dobro usije. Meso treba gotovo biti gotovo, ali ne pretjerano.
Nastavit će kuhati u sporom štednjaku. Ispustite masnoću od mesa. Dodajte kuhanu slaninu i mljevenu govedinu s mješavinom luk i češnjaka kako biste usporili kuhalo. Dodajte sve četiri limenke graha, rešetkasti jalapeno, sol i crni papar. U srednjoj posudi kombinirajte ketchup, pivo, smeđi šećer, tekući dim i ocat. Sipati preko mesa i graha. UmijeÅ¡ajte nekoliko puta i pokrijte spor kuhalo. Kuhajte roštilju za 6 sati na laganoj vatri. Nakon što kuhate kroz, otvorite poklopac i dajte grah dobro promiješati. Postavite na toplo i poslužite uz svoje omiljene jelima s roštilja i druga jela. Ovi grah zapravo su dovoljno srdačni da ih se služi samostalno. Ako nisi ljubitelj korijenskog piva, umjesto toga upotrijebite svoju omiljenu cola.
Spremite ostatke graha u hermetičan spremnik u hladnjaku do 3 dana nakon prve pripreme. Također se mogu pohraniti u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Te grah možete pripremiti dan ili dva unaprijed i pohraniti u hladnjak dok ne dođe vrijeme za posluživanje. Jednostavno dodajte grah natrag u spor kuhalo i postavite na niske 2-3 sata. Također možete ih ponovno zagrijati na vrhu štednjaka ili pećnici ako ste na vrijeme kratki. Dodajte malo vode u grah ako se umak previše zadebljava. Oko 1/4 šalice / 80 ml, trebali bi napraviti trik. Dodajte još, ako je potrebno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 757 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrij | 1.599 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 59 g |