Chivito je nacionalni sendvič u Urugvaju. Njegova je važnost u zemlji jednaka hamburgerima u Sjedinjenim Američkim Državama, ribu i čips u Velikoj Britaniji, kubanskom sendviču na Kubi i odrescima u Argentini. Ovaj sendvič ni za slab srca ni apetit.
Chivito (koji se naziva "mali koza") ozbiljan sandwich pun je mesa. Zvijezda sastojak je kriška od churrasco , koji je tanko rezan grilna govedina. To je na vrhu s kriškama pršuta, slanine, salate, rajčice, rastopljenog mozzarelnog sira i prženog jaja.
Možda biste htjeli jesti ovo bez pratnje, budući da je uravnotežen obrok u sebi, s puno proteina, povrća i kruha. Ako želite stranu, odaberite nešto jednostavno poput kolača, krumpirića ili prstenova od lukova. Pivo je sjajan način da se sve ispere.
Što vam treba
- 8 kriške slanine
- 2 odreske od goveđeg fileta (ili 4 tanke kriške
- odrezak s roštilja )
- Sol (grubo, po okusu)
- Crni papar (na okus)
- 1-2 žlice maslaca
- 4 jaja
- 4 sendvič kolača (vrlo velike poput velikih ciabatta peciva)
- 4 žlice ketchup
- 4 žlice majoneze
- 1 glavu salate
- 4 kriške pršuta (rezani sloj)
- 4 kriške rajčice
- 4 kriške mozzarelle
Kako napraviti
- U velikom tavu na srednjoj vrućini, kuhajte slaninu od slanine dok se ne hrskavi. Stavite na stranu na papirnatim ručnicima da se ohlade.
- Ako koristite odreske, iscijedite višak masnoće slanine iz tava. Slice svaki filtar u pola poprečno kako bi 2 tanke odreske od svake.
- Pospite s grubom soli i crnom paprom. Koristite šašavac kako biste odrezali još tanji.
- Zagrijte tavu na srednje visokoj vrućini dok se ne zagrije i stavite odreske na tavu. Kuhajte oko 2 minute po strani, ili dok ne postignete željenu doneness. Stavite na papirnati ručnik da se ohladi.
- Obrišite tavu čistom. Rastopiti maslac na srednjoj vrućini i pržiti jaja s sunčanim stranama sve dok se ne poduzmu prema vašim željama.
- Zagrijte svoj brojlera.
- Širite unutrašnjost vrećica s ketchupom i majonezom. Stavite komade salate na donju polovicu peciva.
- Vrh s svakim sendvičem s 2 kriške slanine, komad goveđeg mesa, komad šunke, krišku rajčice i krišku mozzarele.
- Stavite neotkrivene sendviče kratko ispod broilera da se rastopi sir. Budite bliski na sendviče, tako da sir ne gori.
- Uklonite sendviče iz pećnice i stavite prženo jaje nad sirom, a zatim gornji dio s drugom polovinom kolača. Poslužite odmah.
Dodatni preljev uključuje kuhane luk, masline, paprike i kiselizme. Salsa golf, mješavina ketchupa i majoneze, popularna u Argentini i Urugvaju, savršen je miris ovog sendviča.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1314 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 259 mg |
| Natrij | 1,037 mg |
| ugljikohidrati | 268 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 18 g |