Pitanje: Povijest kolača s bogatstvom - tko je izumio kolačić s bogatstvom?
Koji su porijeklo ovog popularnog kolačića?
Odgovor: Odakle dolazi bogatstvo kolačića? Lako je odgovor da kolačić s bogatstvom kakvog danas poznajemo - s njegovim osebujnim oblikom i srećom zamotan - nije uopće kineski. Suvremeni kolačići s bogatstvom prve su se pojavili u Kaliforniji početkom 1900-ih. Praćenje dolje tko je izumio kolačić da nitko od kineskih obroka ili obroka restorana ne bi bio potpun, bez teže.
Većina izvora odobrava Makoto Hagiwara ili David Jung. Od ta dva, Hagiwara, čini se da ima jaču tvrdnju.
Hagiwara, japanski useljenik koji je od 1895. služio kao službeni čuvar japanskog čajnog vrta, počeo je posluživati kolače u Tea Gardenu između 1907. i 1914. godine. Njegov unuk George Hagiwara vjeruje da je točan datum između 1907. i 1909. godine. Kolačići su se temeljili na japanskim senbiranim rižinim vafama. Prema nekim izvorima; kolačići su sadržavali hvala vam bilješke umjesto sudbine, a možda je bio Hagiwara način zahvaljivanja javnosti za dobivanje rehired nakon što je otpušten od strane rasističke gradonačelnika.
U međuvremenu, kantonski rodni David Jung uselio se u Los Angeles. Godine 1916. utemeljio je Hong Kong Noodle Company. Tvrdio je da je iz 1918. godine izumio keks s bogatstvom, predaje pečene kolačiće ispunjene nadahnutim odlomcima Svetih pisama nezaposlenim muškarcima.
Međutim, čak i internetska stranica Los Angelesa Almanac priznaje da nema preživjelih dokumenata koji pokazuju kako je došao s idejom.
Godine 1983., Sud povijesnog pregleda u San Franciscu održao je lažne suđenja kako bi riješio taj problem jednom i za sve. (Sud nema zakonsku ovlast, a ostali važni kulinarskim pitanjima koja su se riješili uključuju li pileća juha zaslužuje svoj ugled " židovskog penicilina ").
Tijekom suđenja netko je predao sucu s kolačićem s bogatstvom koji je sadržavao poruku: "SF Sudac koji vlada za LA, a ne vrlo pametan kolačić". U pravednosti prema Danielu M. Hanlonu, saveznom sudu u stvarnom životu koji je predsjedao slučajem, njegova je odluka počivala na težim dijelovima dokaza, uključujući skup roštilja. Ipak, nije bilo iznenađenje kad se Sud složio s Hagiwara i zaključio da je San Francisco rodno mjesto kolačića s bogatstvom.
Nije iznenađujuće, Angelenos je zanemario ovu odluku: mnogi izvori i dalje vjeruju Jungu s izumom kolačića s bogatstvom. No, za sada, Los Angeles (županija) morat će biti zadovoljan što je službeni rodni mjesto Cobb Salate i Shirley Temple mocktail.
Ili možda ne. Još jedna mogućnost je da je keksi s bogatstvom izumio japanski Amerikanac koji živi u Los Angelesu. To je tvrdnja vlasnika Fugetsu-do konditorske, pekarne u vlasništvu i upravljanju u Little Tokyo okrugu u centru Los Angelesa. Prema Kito obitelji, ideja za bogatstvo kolačića potječe od svog djeda Seiichi Kito, koji je 1903. godine utemeljio Fugetsu-do. Dok je slastičarka postala poznata po svojim mochi-slatkim okruglim kolačima od riže, na maslac od kikirikija - Kito je u nekom trenutku počeo stvarati kolače s bogatstvom i prodavati ih kineskim restoranima.
Prema izvorima, njegovo nadahnuće bilo je omi-kuji - bogatstvo napisano na listovima papira pronađenih u japanskim budističkim hramovima. (Danas ćete naći omikuji-senbei - "krekeri bogatstva" - koji se prodaju u pekarnicama u Japanu). Njihova web stranica aludira na pismo iz 1927. kojom je odobrila japanski Amerikanac koji je živio u Los Angelesu s izumom kolačića s bogatstvom. Posjetitelji u trgovini još uvijek mogu vidjeti izvornu kalupe s bogatstvom kolača na zaslonu u prozoru prednjih trgovina "prikupljanje prašine i sjećanja".
Ali odakle dolazi inspiracija za kolače iz današnjeg bogatstva? Unatoč činjenici da su keksi kolača s bogatstvom pokazali kao popularni u Kini, kao što je tanjur s kuhanim špinatom prosječno petogodišnjak, njihovo podrijetlo može biti kineski, nakon svega. Svake jeseni (15. dan osmog mjeseca u kineskom kalendaru, točnije) Kinezi slave sredinom jeseni Mjesec festivala .
Djeca čuju legendu o tome kako su u 14. stoljeću Kinezi bacali svoje tirene Mongola skrivajući poruke u Mooncakes (koje Mongoli nisu voljeli jesti). U noći Srednjeg jesenskog festivala Mjeseca, pobunjenici su napali i srušili vladu, što je dovelo do osnivanja dinastije Ming.
Ipak, legenda je samo legenda, ma koliko šarmantna. A današnji Mooncakes ne sadrži poruke. No, neki vjeruju da su tijekom američke željezničke bumne ere 1850-ih kineske željezničke radnice došle s vlastitom nadomjestaka za mooncake koje nisu mogli kupiti: domaće kekse s porukama sreće.
Poput legende mooncake, nema dokaza za ovu priču. I zahvaljujući iscrpnim naporima japanskog istraživača Yasuko Nakamachi, sada znamo da su u isto vrijeme kineske željezničke radnice postavljale tragove, "tsujiura senbei" (kolači od riže koji sadrže papirne bogatstvo) izrađuju se u svetištu Hyotanyama Inari izvan Kyota u Japanu. Nakamachi je otkrio ilustraciju u knjizi iz 1878. godine koja pokazuje muškarca koji grilu tsujiura senbei izvan svetišta. (izvor: Jennifer 8 Lee, The Fortune Cookie Chronicles).
Dakle, odakle dolaze kolačići s bogatstvom? U ovom trenutku težina povijesnih dokaza čini se da se slaže s čovjekom koji je intervjuiran za film " Ubijanje kineskog kolačića ", koji kaže: "Japanci su izumili kolačiće s bogatstvom, kineski su ga reklamirali, a Amerikanci su ga kušali". Ipak, kao autor Jennifer 8. Lee kaže, to je "zagonetka zamotana u tajnu unutar kolačića".
Saznajte više Povijest kolačića iz Fortune
Japanski američki Fortune Cookie: okus slavnih ili sreće
Povijest Fugetsu-Do