Domaća umak za umak od roštilja pruža tangy preljev za ovaj keksa i govedinu. Suhani sir dodaje okus i boju inače običnom mesnim okruglicama. Začini uključuju čili prah i Worcestershire umak.
Mliječni meso uključuje mljevenu svinjetinu u mesnoj smjesi. Ako odlučite koristiti sve mljevene govedine, najbolji omjer sočno, okusan mesni lanac je 75/25 do 85/15. Slobodno upotrijebite slabiji omjer ako koristite svinjsko meso. Ako želite izbjegavati crveno meso, napravite kruh sa stražnjim pahuljicama.
Slobodno mijenjati sastojke tako da odgovaraju vašem ukusu. Oduzmite luk ako niste navijač ili dodajte oko 1/2 šalice sjeckanih šejtiranih gljiva. Sjeckani paprat je još jedna opcija za dodatni okus i boju.
Poslužite ovaj ukusni mesni luk s pire ili pečenim krumpirom i zelenim grahom ili kukuruzom. Ostatke čine fantastične sendviče!
Što vam treba
- 1 šalicu ketchupa
- 1/3 šalice smeđeg šećera (pakiran, lagan ili tamni)
- 2 žličice Dijon senfa (ili Creole senf)
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 2 žličice chili praha (podijeljeno)
- 1 funta mljevena govedina
- 1/2 funta mljeveno svinjsko meso
- 1/2 šalice sitno sjeckani luk
- 3/4 šalice mekane mrvice kruha (2 do 3 kriške kruha, sitno mljeveno)
- 1 1/2 šalice / 6 unce isjeckanog oštrog cheddar sira
- 1 veliki jaje
- 1 žličica soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Lagano mazite posudu za pečenje od 9 do 13 inča ili ga prskajte sa nepristupačnim sprejem za kuhanje.
- U velikoj šalici ili maloj zdjeli, kombinirajte ketchup, smeđi šećer, senf, Worcestershire umak i 1/2 čajnu žličicu praha od chilija. Pomiješajte dok dobro ne sjedinite.
- U velikom zdjelu, kombinirajte mljevenu govedinu i svinjetinu, sjeckani luk, mrvice od kruha , sir, jaje, sol, papar, preostalih 1 1/2 čajne žličice prašine i 1/3 šalice ketchup mješavine.
- Oblikujte mješavinu mesa u veliku listu u posudi za pečenje i napravite dugačku udubljenju u sredini. Žlica oko 1/4 šalice ketchup mješavina u uvlačenje.
- Pecite mesni lanac 1 sat i 10 minuta.
- Četkasto namjestite list sa preostalom smjesom ketchup i pecite 10 do 15 minuta duže.
- Najmanja sigurna temperatura za mljeveno meso je 160 F (71,1 C). Za peradnu perad, minimalna sigurnost je 165 F (73,9 C).
Savjeti i varijacije
- Napravite naprijed Savjet: Jeste li znali da možete zamrznuti nekuhan mesni lanac? Stavite tavu s plastičnom omotom, ostavljajući dugo kraja. Spakirajte mesnu smjesu u tavu. Presavijte krajeve plastične folije preko kolača i zamrzni. Koristite dugačke krajeve plastične folije da biste podignuli zamrznutu šalicu iz posude. Zamotajte ga dobro u plastičnom foliju i zatim folijom. Stavite je u vrećicu za zamrzavanje. Zamrzni do 4 mjeseca. Skuhajte meso u hladnjaku preko noći. Pecite prema uputama.
- Napravite dvije kruhove, jedan za jelo i jedan za zamrzavanje za još jedan dan.
- Promijenite oblik. Napravite muffine od mesnatog mesa (kuhaju se oko pola vremena) ili oblikuju slobodni kolač na obrubljenom limu za pečenje.
- Za brži mesni lanac stavite smjesu u veliku masiranu pločicu s pite i pekari tanji mesni lanac otprilike pola vremena.
- Gornji kruh dodajte još 1/2 šalice sira nakon dodavanja ketchupa na vrh ili preklapajte 3 do 4 tanke kriške sira. Pecite prema uputama duže od 10 do 15 minuta.
- Tla svinjetina dodaje juiciness. Ako koristite mršavo mljeveno meso bez svinjetine, dodajte oko 1/4 šalice povrća ili sok od rajčice, smeđi umak ili govedinu .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 678 |
| Ukupna masnoća | 38 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Natrij | 995 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 52 g |