Stari kamen na plaži je događaj koji se ne smije propustiti. Američka tradicija, clambake datiraju stotinama godina do kada su prvi europski doseljenici naučili praksa kuhanja hrane u jami vrućih stijena od Indijanaca. Tradicija je i danas popularna i često je velika proslava.
Planirate provesti cijeli dan na plaži za druženje. Potrebno je nekoliko sati da se doba spremni i vruće plus vrijeme za kuhanje.
Sastojci izbora obično uključuju školjke i jastoga (ili druge školjke), krumpir i kukuruz. Vjerojatno je vrlo slična onome što su naši preci odlučili kuhati.
Gdje god se odlučite držati svoju prijateljicu, pobrinite se da je legalno kuhati na plaži. Pozovite puno prijatelja i pustite ih da pomognu kopanju.
10 koraka do domaćina savršenog brata
- Okupite svoje sastojke: 12 junaca od 1 kilograma, 3 kilograma novog krumpira, 12 kilograma littleneck ili cherrystone školjke (pranje i ispiranje), 1 tuceta uši kukuruza, 2 kilograma začinjene kobasice (opcija) i 1 1/2 funti maslaca (rastopljeni). Pohranite svoje sastojke u hladnjake dok ne budete spremni za kuhanje.
- Kopirajte jama na plaži - dubine 3 metra i promjera oko 4 ili 5 stopa.
- Linirajte dno jame s velikim, okruglim kamenjem promjera oko 6 do 8 inča.
- Izgradite vatru na vrhu stijena koristeći tvrdo drvo koje ste donijeli. ( Kako izgraditi vatru .) Driftwood se također može koristiti ako ga možete pronaći. Pustite da ga gorjeti oko 4 sata, po potrebi unosite vatru novim drvom. Stijene bi trebale biti dobre i vruće. Ispitajte vrućinu prskanjem vode na stijenama - voda bi trebala cvrčati. Neka požar umrijeti samo na žaru - oko 2 sata.
- Izbacite drvo, pepeo i žar. Pokrijte vruće stijene s debelim slojem morske alge (oko 3 inča).
- Zamotajte krumpir, kobasice i školjke odvojeno u foliju ili siru i položite na morsku travu. Dodajte kukuruz i jastoge.
- Pokrijte hranu s još 2 inča morske alge. Ako morska trava nije mokra, morat ćete dodati kantu morske vode kako biste stvorili dobru paru.
- Pokrijte cijelu jamu s vrećicama ili platnenom vrećicom koja je natopljena morskom vodom. Osigurajte jastučić s teškim stijenama ili pijeskom kako bi zadržali u paru.
- Neka hrana kuhati oko 1 1/2 do 2 sata. Kada završite, školjke moraju biti otvorene i krumpir se lako probušio vilicom. Koristite pećnice ili kožne rukavice kako biste uklonili hranu iz jame.
- Poslužite se u obliku švedskog stola s rastopljenim maslacem, solom i paprom i dobrom, hladnom pivom.